Těstoviny se špenátem a kuřecím masem snadno připravíte za pár minut
Těstoviny se špenátem - rychlá, chutná a zdravá volba pro každý den
Jednoduchý nápad, který nikdy nezklame – těstoviny. A když se k nim přidá špenát, smetana a třeba i kousky kuřecího masa, vznikne jídlo, které kombinuje rychlost přípravy, výživovou hodnotu a skvělou chuť. Těstoviny se špenátem nejsou jen klasickým receptem z kuchařky našich babiček, ale zároveň moderním jídlem, které se hodí jak do rušného týdne, tak pro pohodovou neděli v rodinném kruhu.
Důvod, proč si tento pokrm získal srdce tolika gurmánů i běžných strávníků, je jednoduchý – špenát dodá pokrmu výživový balanc, smetana ho zjemní a kuřecí maso dodá sytost. Navíc jde o jídlo, které si můžete snadno přizpůsobit podle aktuálních chutí, surovin ve spíži nebo třeba dietních omezení.
Proč právě špenát?
Špenát bývá někdy zbytečně podceňován. Mnozí si pamatují školní jídelny a nevábně vypadající zelenou kaši. Jenže ten pravý špenát, čerstvý nebo rozumně zpracovaný mražený, je úplně o něčem jiném. Obsahuje obrovské množství vitaminu K, železa a antioxidantů, pomáhá snižovat krevní tlak a podporuje zdraví očí. Když se krátce podusí, zachová si spoustu živin a zároveň ztratí část své někdy příliš pronikavé chuti, která dětem i dospělým nemusí být vždy příjemná.
Navíc se skvěle kombinuje s dalšími ingrediencemi – zejména se smetanou a těstovinami. Právě těstoviny se špenátem a smetanou tvoří oblíbenou klasiku, která je hotová do půl hodiny a nadchne i ty nejnáročnější jazýčky. Můžete použít živočišnou smetanu, rostlinnou nebo i alternativy jako kokosové či ovesné varianty, pokud se vyhýbáte mléku. Výsledek bude vždy krémový a lahodný.
Když chcete víc – kuřecí maso jako chytrý doplněk
Základem dobrého jídla je rovnováha. I když samotné těstoviny se zeleninou jsou vyvážené, přidáním libového masa získáte vydatnější jídlo, které zasytí i hladovějšího dospívajícího nebo sportovce po tréninku. Těstoviny se špenátem a kuřecím masem jsou tak ideální volbou pro celou rodinu.
Masu postačí pár minut na pánvi s trochou bylinek, česneku a olivovým olejem. Výborně se hodí i kuře pečené či grilované ze včerejška – recept tak zároveň dává smysl i z hlediska zero waste přístupu. Zbavíte se zbytků, aniž byste museli obětovat chuť.
Kombinace všech tří základních prvků – těstovin, špenátu a kuřecího masa – se smetanou vytváří jídlo, které můžete bez obav nabídnout návštěvě, partnerovi nebo i dětem. Těstoviny se špenátem a smetanou a kuřecím masem jsou jednoduché, elegantní a přitom domácí.
Zapečené těstoviny se špenátem – pohodlí z jedné mísy
Jedním z největších hitů domácí kuchyně posledních let jsou zapečené pokrmy. A není divu. Stačí suroviny krátce předvařit, smíchat v pekáčku, polít smetanou, posypat sýrem a nechat troubu udělat zbytek práce. Zapečené těstoviny se špenátem jsou tak skvělou volbou, když potřebujete uvařit pro více lidí nebo předem připravit jídlo na následující den.
Trouba navíc krásně propojí chutě – sýr se roztaví, špenát získá jemnější texturu a těstoviny absorbují smetanovou omáčku. Nejčastěji se používají druhy těstovin jako penne, rigatoni nebo fusilli, které dobře drží omáčku a nerozvaří se. Přidat můžete i další ingredience – sušená rajčata, houby nebo třeba špetku muškátového oříšku pro zvýraznění chuti špenátu.
Jednou z výhod tohoto jídla je i jeho univerzálnost. Snadno připravíte vegetariánskou variantu, nebo můžete přidat maso, případně rostlinné alternativy jako tempeh či tofu. A pokud vám něco zbyde? Zapečené těstoviny chutnají druhý den možná ještě lépe než čerstvě vytažené z trouby.
Co se hodí vědět při přípravě?
Ačkoli jde o jednoduchý recept, pár drobných rad pomůže dotáhnout výsledek k dokonalosti.
- Používejte kvalitní těstoviny, ideálně semolinové nebo celozrnné – zasytí na delší dobu a mají příjemnější strukturu.
- Pokud vaříte s mraženým špenátem, nechte ho důkladně rozmrazit a vymačkejte přebytečnou vodu – jídlo pak nebude vodnaté.
- Omáčku na těstoviny se špenátem připravujte na mírném plameni, aby se smetana nesrazila.
- Přidejte trochu česneku nebo cibulky na začátku – zvýrazní chuť a dodají pokrmu hloubku.
- Špetka muškátového oříšku nebo tymiánu zvýrazní zemitou chuť špenátu, aniž by přebil ostatní složky.
V praxi to vypadá asi takto: mladá maminka Petra, která se snaží skloubit domácí vaření s rychlou péčí o dvě malé děti, si pochvaluje recept na těstoviny se špenátem a smetanou. "Za dvacet minut mám hotovo, děti to milují a já vím, že jedí něco zdravého. A když přidám kuřecí maso z vývaru, který jsem vařila den předtím, máme plnohodnotnou večeři bez zbytečného stresu," říká s úsměvem.
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
Špenátové těstoviny jako součást zdravého životního stylu
Kombinace těstovin a špenátu není jen o chuti – je to i způsob, jak do jídelníčku nenápadně zařadit víc zeleniny a vlákniny. Pokud se rozhodnete pro celozrnné těstoviny, zvýšíte příjem složitých sacharidů, které udrží energii dlouhodobě. Přidání bílkovin v podobě kuřecího masa nebo rostlinných alternativ jako čočka či cizrna pak z jídla dělá kompletní nutričně vyvážený talíř.
Trend zdravějšího stravování a udržitelného přístupu k potravinám také podporuje využívání sezónních a lokálních surovin. V sezóně čerstvého špenátu se vyplatí sáhnout po jeho listové verzi z farmářských trhů nebo vlastní zahrádky. Pokud není po ruce, kvalitní mražený špenát bez přidané soli a éček je také skvělou alternativou.
Jak říkává známý šéfkuchař Jamie Oliver: "Jednoduchost je klíčem k dokonalému jídlu." A právě těstoviny se špenátem jsou skvělým důkazem toho, že i z několika málo surovin může vzniknout výjimečné jídlo.
Ať už si vyberete rychlou verzi na pánvi, krémovou variantu se smetanou, výživnější formu s kuřecím masem nebo pohodlné zapečené těstoviny se špenátem, jedno je jisté – těchto receptů se nikdy nepřejíte. Stačí se řídit sezónou, chutí a radostí z vaření. Protože právě ta dělá z každého jídla něco víc než jen pokrm – dělá z něj zážitek.
