Recept na flapjack s ovesnými vločkami jako zdravá alternativa k sušenkám
Flapjack - sladká energie bez výčitek
V době, kdy se stále více lidí snaží o zdravější životní styl, roste i zájem o domácí varianty oblíbených pochoutek. Jednou z nich je i flapjack – tradiční britská ovesná tyčinka, která se v posledních letech dostala do hledáčku milovníků zdravé výživy, sportovců i rodičů hledajících výživnou svačinu pro děti. Ale co přesně je flapjack a jak si ho připravit doma tak, aby byl chutný, výživný a zároveň zdravý?
Co je vlastně flapjack?
Původní flapjack pochází z Velké Británie a jeho základ tvoří ovesné vločky, máslo, cukr a zlatý sirup. Kombinace těchto jednoduchých surovin vytváří hustou, vláčnou tyčinku, která je ideální jako rychlý zdroj energie. Dnes už se ale flapjack dávno nevyrábí jen podle tradičního receptu. Zdravější verze, často označované jako fitness flapjack nebo zdravý rcept na flapjack, nahrazují rafinovaný cukr alternativními sladidly, přidávají ořechy, semínka, sušené ovoce nebo superpotraviny a často se obejdou i bez másla.
Proč si připravit flapjack doma?
Při pohledu na složení mnoha komerčně prodávaných flapjacků se chce člověku povzdechnout. Přidané cukry, palmový tuk, konzervanty a emulgátory nejsou zrovna to, co by si člověk představoval pod pojmem „zdravá svačina". Právě proto roste obliba domácí výroby. Domácí recept na flapjack totiž nabízí nejen větší kontrolu nad složením, ale i možnost přizpůsobení vlastním chutím a potřebám.
Například sportovci využívají tzv. fitness flapjack recepty, do kterých přidávají proteinový prášek nebo více ořechů pro vyšší obsah bílkovin. Naopak rodiče malých dětí volí spíše jemnější varianty s minimem sladidel a přirozenými ingrediencemi jako je banán, jablko nebo datle. Skvělý kompromis pak představuje recept na kokosový flapjack, který je nejen výživný, ale i voňavý a chuťově atraktivní.
Jak na zdravý flapjack recept?
Připravit si zdravý flapjack doma je překvapivě jednoduché. Základem jsou ovesné vločky – ideálně jemné, ale použít lze i kombinaci s hrubšími pro pestřejší texturu. Místo másla lze využít kokosový olej nebo ořechová másla, která zároveň dodají chuť i zdravé tuky. Sladkost lze zajistit rozmačkanými banány, javorovým sirupem nebo datlovou pastou. A pak už záleží jen na fantazii – sušené ovoce, ořechy, semínka, kokos, kakao, skořice, chia semínka nebo dokonce matcha.
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
Zde je jednoduchý recept na kokosový flapjack, který si oblíbí i ti, kdo jinak sladké příliš nemusí:
Kokosový flapjack recept
Ingredience:
- 2 hrnky jemných ovesných vloček
- 1/2 hrnku kokosového oleje
- 1/2 hrnku strouhaného kokosu
- 1/3 hrnku datlové pasty nebo javorového sirupu
- 1 rozmačkaný banán
- špetka soli
- volitelně: hrst nasekaných mandlí nebo sušeného ovoce
Postup:
- Předehřejte troubu na 170 °C a vyložte formu pečicím papírem.
- V míse smíchejte ovesné vločky, kokos a sůl.
- V malém hrnci rozpusťte kokosový olej a vmíchejte datlovou pastu nebo sirup. Přidejte banán.
- Spojte suché a mokré ingredience a důkladně promíchejte.
- Hmotu přesuňte do formy a upěchujte lžící. Pečte 20–25 minut dozlatova.
- Nechte zcela vychladnout, poté nakrájejte na tyčinky.
Tento recept na flapjack je výborný nejen jako snídaně do práce, ale i jako svačina na výlet, pro děti do školy nebo jako „něco malého" ke kávě. Navíc vydrží v lednici až týden a lze ho i zamrazit.
Flapjack jako součást vyvážené stravy
Přestože i zdravý flapjack obsahuje určité množství cukrů a tuků, v kontextu vyvážené stravy představuje velmi kvalitní zdroj energie. Ovesné vločky jsou bohaté na vlákninu, zejména beta-glukany, které pomáhají snižovat cholesterol a podporují zdraví střev. Ořechy a semínka dodávají důležité nenasycené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B a minerály jako hořčík nebo zinek.
Navíc - na rozdíl od běžných tyčinek z obchodu - domácí flapjack neobsahuje konzervanty ani umělá barviva. Jeho výhodou je i to, že se dá jednoduše přizpůsobit různým dietním omezením. Bezlepková verze? Použijte bezlepkové ovesné vločky. Vegan? Vynechte med a použijte rostlinné alternativy. Nízkosacharidová varianta? Nahraďte část vloček mletými ořechy a použijte erythritol.
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
Flapjack jako společník na cestách
Tereza, maminka dvou malých dětí a milovnice horské turistiky, si flapjack připravuje pravidelně před každým víkendovým výletem. „Děti ho milují, protože je sladký, a já mám jistotu, že jedí něco výživného," říká. „Zkoušela jsem různé varianty – s brusinkami, se skořicí, s kakaem – a pokaždé je to jiný zážitek. Navíc vydrží i delší cestu bez chlazení, což ocení každý rodič."
Tento příklad ukazuje, že flapjack není jen trendem ze sociálních sítí, ale skutečně praktickým řešením v každodenním životě. Ať už hledáte rychlou energii po běhu, výživnou snídani na cestách nebo alternativu ke kupovaným sušenkám, domácí flapjack je sázkou na jistotu.
Kde hledat inspiraci?
Internet je plný nejrůznějších variací – od receptů na fitness flapjack s proteinem až po kokosové flapjack recepty připomínající bounty tyčinku. Skvělým zdrojem jsou také blogy zaměřené na zdravou výživu, kde najdete nejen recepty, ale i tipy na ekologické suroviny a zero-waste kuchyni.
Jak říká známý výživový poradce Petr Havlíček: „Zdravé stravování nemusí být nudné ani komplikované. Stačí pár dobrých surovin a chuť zkoušet nové věci."
A právě flapjack je toho důkazem. Z několika málo ingrediencí vytvoříte chutnou, výživnou a přitom jednoduchou dobrotu, kterou si zamiluje celá rodina. Tak co, vyzkoušíte ho také?
