Strava a nevhodné potraviny při epilepsii
Epilepsie je jednou z nejčastějších neurologických poruch – jen v České republice se s ní léčí přes 80 000 lidí. Přestože hlavní roli v jejím zvládání hraje správně nastavená medikace a případně další odborné postupy, stále více se pozornosti dostává i životnímu stylu, především stravě. Může to znít překvapivě, ale některé potraviny mohou mít vliv na častější výskyt záchvatů, zhoršovat citlivost nervového systému nebo narušovat účinek léků. Vědomý výběr jídel by proto měl být součástí péče o zdraví epileptika – stejně jako klid, dostatek spánku a pravidelný denní režim.
Jak může strava ovlivnit průběh epilepsie?
Zatímco u některých lidí může být epilepsie dědičná, u jiných se projeví až v dospělosti – důvody mohou být různé, od úrazů, přes záněty mozku, až po metabolické poruchy. Nemoc se projevuje opakovanými záchvaty, které vznikají v důsledku dočasného narušení elektrické aktivity mozku. Lékaři se stále častěji shodují na tom, že vedle léků může k celkové stabilizaci zdravotního stavu přispět i vhodně upravený jídelníček.
Zatímco některé typy diet, například ketogenní či low-glykemická, se využívají jako podpůrná léčba zejména u dětí, běžní pacienti s epilepsií mohou těžit z prosté snahy vyhnout se určitým nevhodným potravinám. Jde především o ty, které mohou zvyšovat stres nervového systému, kolísání cukru v krvi či obsahují látky s potenciálním negativním vlivem na mozek.
Jedna z epileptiček, paní Jana, popisuje: „Když jsem začala sledovat, co jím, zjistila jsem, že po sladkých snídaních jsem unavená a podrážděná, a někdy mě i lehce brněly prsty – což byl u mě předzvěst záchvatu. Postupně jsem cukr omezila a začala jíst více bílkovin a zeleniny. Záchvaty mám teď méně často."
Které potraviny se při epilepsii nedoporučují?
Je důležité si uvědomit, že neexistuje univerzální seznam „zakázaných" potravin – každý organismus reaguje jinak. Přesto se odborníci i pacienti shodují na několika skupinách potravin, které se výrazně častěji objevují jako rizikové.
1. Potraviny s vysokým obsahem jednoduchých cukrů
Cukr je pro tělo rychlým zdrojem energie, ale prudké výkyvy hladiny glukózy v krvi mohou u některých epileptiků vyvolat podráždění mozku. To platí zejména pro rafinovaný bílý cukr a potraviny, které ho obsahují ve větším množství – například sladkosti, slazené nápoje, sladké pečivo, cereálie nebo ochucené jogurty.
Jednoduché cukry bývají navíc často doprovázeny vysokým glykemickým indexem – tedy schopností rychle zvednout hladinu cukru v krvi. Po náhlém zvýšení ale přichází prudké snížení, které může vést ke stresové reakci organismu a u citlivých jedinců i k neurologickým projevům.
2. Vysoce průmyslově zpracované potraviny
Hotovky, instantní polévky, uzeniny, chipsy, slané snacky nebo mražené pokrmy často obsahují glutamát sodný (MSG), konzervanty nebo stabilizátory, které mohou u některých lidí působit jako tzv. excitotoxiny – látky, které zvyšují dráždivost nervových buněk. Zvlášť u dětí a mladistvých s epilepsií může být mozek v období vývoje na podobné podněty citlivější.
Navíc vysoký obsah soli a nasycených tuků v těchto potravinách přispívá k celkové zátěži organismu, která se může nepřímo odrazit i na výkyvech nálad, hormonální rovnováze nebo kvalitě spánku – což jsou všechno faktory, jež mohou záchvaty ovlivnit.
3. Potraviny s obsahem kofeinu
Káva, energetické nápoje, silný černý čaj nebo čokoláda obsahují kofein, který stimuluje centrální nervový systém. U zdravých lidí může přinést povzbuzení, ale u epileptiků může zvýšit riziko záchvatu – obzvlášť při vyšší dávce nebo v kombinaci s nedostatkem spánku.
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
Některé studie (např. publikované v časopise Epilepsy & Behavior) upozorňují na to, že kofein může narušovat metabolismus antiepileptik nebo snižovat jejich účinnost. I proto lékaři často doporučují kofein omezit, případně ho zcela vyřadit ze stravy.
4. Alkohol
Alkohol bývá jedním z nejčastějších spouštěčů záchvatů – nejen kvůli přímému vlivu na mozek, ale také proto, že narušuje spánek, ovlivňuje vstřebávání léků a může vést k dehydrataci. Zvláště nebezpečné je nárazové pití většího množství, které může spustit záchvat i u lidí, kteří mají epilepsii relativně pod kontrolou.
„Jedna sklenička nemusí být problém, ale u citlivějších pacientů může i malé množství alkoholu zvyšovat riziko záchvatu," upozorňuje neurolog MUDr. Tomáš Benda.
5. Potraviny s vyšším obsahem tyraminu nebo fenyletylaminu
Tyramin a fenyletylamin jsou látky přirozeně se vyskytující v některých potravinách, jako jsou zrající sýry, uzeniny, červené víno nebo fermentované produkty jako kimchi nebo kvašené okurky. U některých typů epilepsie mohou tyto látky vyvolat podobný účinek jako stimulanty – a tedy zvýšit riziko neurologické excitace.
Prakticky to znamená, že například kombinace plísňového sýra a sklenky červeného vína může být u některých pacientů riziková, i když jednotlivé složky konzumované samostatně nemusí mít žádný vliv.
Jak na bezpečnější stravování při epilepsii?
Navzdory výše zmíněným rizikům nejde o to vytvořit striktní „zakázaný seznam", ale spíš vést empatický a vědomý přístup ke každodenním volbám. Užitečné může být vést si potravinový deník a zapisovat si, co člověk jedl před případným záchvatem – tak lze individuálně vypozorovat vlastní spouštěče.
Pro většinu pacientů se jako nejbezpečnější ukazuje pestrá, vyvážená strava, založená na čerstvých surovinách, dostatku vlákniny, zdravých tuků a bílkovin. Naopak je vhodné se vyhýbat potravinovým extrémům – příliš sladkému, tučnému, přesolenému nebo uměle dochucovanému jídlu.
V tomto kontextu hraje důležitou roli i časování jídel a hydratace. Dlouhé hladovění nebo přejídání mohou narušit rovnováhu těla, stejně jako dehydratace v horkých dnech.
Praktické tipy, které mohou pomoci
Začněte den něčím výživnějším než jsou sladké snídaně – třeba vejci, ořechy nebo celozrnným pečivem se zeleninou. Kávu si nechte spíš na dopoledne a odpoledne už ji zkuste omezit, stejně jako průmyslově zpracovaná jídla, kterým se celkově vyplatí vyhýbat. Raději sáhněte po čerstvých potravinách a během dne nezapomeňte pravidelně pít čistou vodu.
U lidí s epilepsií může v některých případech pomoct ketogenní dieta – ale pozor, není pro každého, a rozhodně by se o ní měl poradit lékař. A pokud se záchvaty objevují opakovaně, může pomoct vést si deník, kam si zapíšete, co jim předcházelo – jídlo, stres, pohyb nebo třeba únava.
V konečném důsledku jde o to, aby se epileptik necítil ve své diagnóze omezený, ale naopak získal větší kontrolu nad svým zdravím. Strava sama o sobě nemoc nevyléčí, ale může sehrát významnou roli v tom, jak často a s jakou intenzitou se záchvaty objevují.
Jak říká neurolog a výživový poradce MUDr. Jan Hrdlička: „U nemocí, kde hraje roli mozek, bychom neměli podceňovat to, co do těla vkládáme. Každé jídlo je informace – a může být buď podpůrná, nebo rušivá."
Stravovat se vědomě a zároveň chutně je dnes díky rostoucí nabídce kvalitních a přírodních potravin snazší než kdy dřív – a může to být jeden z nejjednodušších a nejpřirozenějších kroků ke zlepšení kvality života s epilepsií.
