Objevte účinky kardamomu a jeho pozitivní vliv na trávení

Kardamom jako aromatické koření s překvapivými účinky na zdraví

Ve světě koření existuje několik takových, která nejen skvěle ochutí jídlo, ale zároveň dokážou prospět tělu a mysli. Jedním z nejzajímavějších je bezesporu kardamom – voňavé a lehce pikantní koření, které se po staletí používá nejen v kuchyni, ale i v tradiční medicíně. Přestože bývá často zastíněn známější skořicí, kurkumou nebo zázvorem, účinky kardamomu na zdraví jsou natolik výrazné, že si zaslouží pozornost každého, kdo se zajímá o přirozené způsoby podpory zdraví.

Odkud se kardamom bere a proč je tak ceněný?

Kardamom pochází z tropických oblastí Indie a Srí Lanky, kde se už tisíce let používá jako součást ájurvédské medicíny. Jeho semena se ukrývají v drobných luskovitých tobolkách a mají silnou, lehce nasládlou vůni připomínající eukalyptus a citrusy. Existují dva hlavní druhy – zelený (pravý) kardamom, který je jemnější a používá se převážně v kuchyni a aromaterapii, a černý kardamom, který má kouřovější chuť a je hojně využíván v pikantních jídlech.

Ve starověké Indii byl kardamom považován za koření bohů. Ne náhodou – kromě výrazné vůně a chuti má totiž kardamom řadu léčivých účinků, které si dnes ověřuje i moderní věda.

Jaké jsou hlavní účinky kardamomu na zdraví?

Když se řekne "léčivé koření", většina lidí si vybaví zázvor. Ale kardamom účinky si s ním v mnoha ohledech nezadají. Podle řady výzkumů má tato aromatická rostlina pozitivní vliv na trávení, dýchací cesty, krevní tlak a dokonce i mentální zdraví.

1. Podpora trávení a úleva od nadýmání

Kardamom se tradičně používá jako prostředek na podporu trávení. Pomáhá uvolňovat křeče hladkého svalstva, zklidňuje podrážděný žaludek a podporuje tvorbu žluči, což napomáhá lepšímu zpracování tuků. Pokud vás někdy po jídle trápí těžkost nebo plynatost, špetka mletého kardamomu v čaji nebo v jídle může znamenat výraznou úlevu.

2. Osvěžující dech a anti-bakteriální účinky

Jedním z tradičních způsobů využití kardamomu je žvýkání jeho semen proti zápachu z úst. Je to nejen účinné, ale také přírodní. Kardamom totiž obsahuje silice s antimikrobiálními vlastnostmi, které pomáhají snižovat množství bakterií v ústech. Některé studie dokonce naznačují, že by mohl pomáhat i při prevenci zubního kazu.

3. Účinky na krevní tlak a srdce

Moderní výzkumy ukazují, že kardamom může přispět k regulaci krevního tlaku. Studie publikovaná v časopise Indian Journal of Biochemistry & Biophysics sledovala osoby s hypertenzí, které konzumovaly kardamom po dobu 12 týdnů. Výsledkem bylo významné snížení systolického i diastolického tlaku bez vedlejších účinků. Předpokládá se, že za tím stojí diuretické a antioxidační účinky této rostliny.

4. Podpora dýchacího systému

V tradiční medicíně se kardamom často používá při nachlazení, kašli nebo zahlenění. Silice obsažené v semenech mají expektorační účinky – pomáhají uvolňovat hleny z dýchacích cest a usnadňují dýchání. V kombinaci s horkým čajem a medem může kardamom během chřipkového období působit jako přirozený pomocník.

5. Přírodní antidepresivum?

Zajímavé je, že některé ájurvédské texty zmiňují kardamom jako prostředek na zlepšení nálady a duševní pohody. A moderní výzkumy tuto roli začínají potvrzovat. Účinky kardamomu na centrální nervový systém nejsou zatím zcela prozkoumány, ale jeho vůně působí uklidňujícím dojmem a může pomoci při stresu nebo úzkosti. Není divu, že je častou složkou aromaterapeutických směsí.

Vyzkoušejte naše přírodní produkty

Nobilis Tilia Inhalační tyčinka proti stresu

Kardamom mletý vs. celý

Kardamom si můžete pořídit buď jako celé tobolky, nebo mletý prášek, přičemž každá varianta se hodí na něco jiného. Celé tobolky jsou skvělé do nápojů nebo pokrmů, které se vaří dlouho – postupně totiž předávají jídlu svou vůni i benefity. Mletý kardamom je naopak ideální třeba do pečení, kaší nebo smoothie – snadno se s ním pracuje, ale má jednu nevýhodu: jeho aroma rychle vyprchá, takže je fajn ho skladovat mimo světlo a vlhkost, nejlépe v dobře uzavřené nádobě.

Při pravidelné konzumaci může být mletý kardamom účinným doplňkem každodenní stravy. Stačí půl lžičky denně do čaje, jogurtu nebo obilné kaše – a tělo se vám odvděčí.

Jak kardamom pomohl s trávením

Paní Alena, která se dlouhodobě potýkala s nadýmáním a nepravidelným trávením, se rozhodla vyzkoušet přírodní cestu. Po doporučení své nutriční terapeutky začala každé ráno popíjet bylinkový čaj se lžičkou medu, špetkou mletého zázvoru a kardamomu. Už po několika týdnech si všimla úlevy – trávení se zlepšilo, břicho bylo méně nafouklé a po jídle necítila nepříjemný tlak. Kardamom se tak stal trvalou součástí její kuchyně.

Vedlejší účinky kardamomu?

Přestože se jedná o přírodní a bezpečné koření, není dobré to s ním přehánět. Ve větším množství může způsobit podráždění žaludku, zejména u citlivějších jedinců. Těhotné a kojící ženy by měly jeho užívání konzultovat s lékařem. Pokud užíváte léky na krevní tlak nebo srdeční onemocnění, je vhodné se poradit s odborníkem, protože kardamom může ovlivňovat jejich účinnost.

Jak zařadit kardamom do jídelníčku?

Kardamom je skvělý pomocník v kuchyni, a to nejen té indické – parádně totiž dochutí i spoustu evropských jídel. Hodí se do perníčků, domácích sušenek, nebo třeba do ranní ovesné kaše či kaše z amarantu. Zkuste ho přihodit do smoothie s banánem a mandlovým mlékem, přidat do kávy nebo chai latte, a jestli rádi experimentujete, zkuste ho i v marinádě na kuře nebo do čočkového dhalu. Možností je fakt hodně, stačí se jen nebát trošku zaimprovizovat.

Kardamom si navíc výborně rozumí se skořicí, badyánem, hřebíčkem, vanilkou nebo muškátovým oříškem. Kombinace těchto koření vytváří nejen bohatou chuť, ale také synergický účinek na zdraví.

Malé koření s velkým potenciálem

Jak řekl slavný lékař Hippokratés: „Nechť je jídlo tvým lékem a lék tvým jídlem." Kardamom je přesně ten typ potraviny, který tuto myšlenku dokonale naplňuje. Jeho pozitivní účinky na trávení, dýchací systém, krevní tlak i nervovou soustavu z něj dělají všestranného pomocníka, který si v moderní kuchyni i lékárničce rozhodně zaslouží své místo.

Ať už zvolíte celý nebo mletý kardamom, jedno je jisté – málokteré koření nabízí tolik přínosů v tak elegantním balení. Stačí ho používat pravidelně a s citem – a objevíte sílu, kterou v sobě tato maličká semínka skrývají.