Objevte výhody lotosového kořene pro vaši imunitu a trávení
Lotosový kořen - starověký poklad s moderním přesahem
V hlubinách klidných asijských jezer vyrůstá rostlina, která je po staletí symbolem čistoty, duchovní síly a harmonie. Lotos – posvátný květ buddhismu i hinduismu – nezaujme jen svou krásou. Pod hladinou vody se totiž ukrývá jeho méně známá, ale o to zajímavější část: kořen. Lotosový kořen, často opomíjený ve středoevropské kuchyni, se v Asii těší oblibě nejen jako potravina, ale i jako přírodní lék. V posledních letech si však získává pozornost i u nás, a to díky svým jedinečným vlastnostem.
Co tedy dělá z lotosového kořene tak výjimečnou surovinu? Jak ho připravit, kde ho sehnat čerstvý a jaké s ním mají lidé zkušenosti?
Lotos – nejen květ, ale i kořen plný zdraví
Lotos indický (Nelumbo nucifera) je vodní rostlina, která vyrůstá z bahna, ale kvete vysoko nad vodní hladinou. Právě tato schopnost „překonat špínu světa" dává lotosu symboliku duchovní čistoty. Přestože květ je tím nejviditelnějším prvkem, skutečný poklad se ukrývá pod vodou – kořen lotosu, botanicky označovaný jako oddenek.
Na první pohled připomíná batáty nebo zázvor. Uvnitř má ale charakteristickou strukturu s malými dutinami. Tato síťovitá textura dává kořenu nejen křehkost a šťavnatost, ale i estetiku, která ho činí oblíbeným i v kulinářství. Právě kvůli své křupavosti a jemně nasládlé chuti je oblíbený v čínské, japonské i korejské kuchyni.
Ale lotosový kořen není jen pochoutkou. Obsahuje vitaminy skupiny B, vitamin C, mangan, draslík a vlákninu, což z něj činí výživově hodnotnou surovinu. V tradiční čínské medicíně se využívá už po tisíciletí – zejména při nachlazení, kašli, zahlenění a slabé imunitě.
Jaké má lotosový kořen účinky na zdraví?
Podle tisíciletých praktik východní medicíny pomáhá lotosový kořen harmonizovat tělo i mysl. Zatímco západní věda teprve dohání východní poznání, některé účinky jsou již dnes podpořené i moderním výzkumem.
1. Podpora dýchacích cest a imunity
Lotosový kořen se tradičně vaří do čaje nebo polévek během nachlazení a chřipek. Pomáhá rozpouštět hleny, uvolňuje dýchací cesty a tlumí kašel. Obzvlášť silný účinek má čerstvý lotosový kořen, pokud se konzumuje krátce po sklizni – tehdy obsahuje nejvíc aktivních látek.
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
2. Zklidnění trávení a podpora metabolismu
Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá regulovat trávení a předcházet zácpě. Přítomnost vitaminu B6 navíc podporuje metabolismus a funkci nervového systému.
3. Snížení stresu a uklidnění mysli
Lotosový kořen bývá spojován s rovnováhou a vnitřní harmonií. V některých kulturách se používá i jako podpora při úzkostech nebo stresu – například ve formě fermentovaného čaje nebo vývaru.
4. Očistné a protizánětlivé účinky
Lotos obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před volnými radikály. Tradičně se využívá také pro „čištění krve" a detoxikaci, zejména v období přechodů mezi ročními obdobími.
Jedna ze studií publikovaná v Journal of Food Science (2011) uvádí, že extrakty z lotosu mohou mít protizánětlivé vlastnosti, které tlumí zánětlivé reakce v těle – zejména díky obsahu fenolických sloučenin.
Zkušenosti s lotosovým kořenem: co říkají běžní lidé?
Zkušenosti uživatelů se různí, ale mají společného jmenovatele – většina z nich vnímá lotosový kořen jako funkční potravinu, která nejen chutná, ale i pomáhá.
Kateřina, která žije v Brně a zajímá se o makrobiotiku, popsala svůj první kontakt s lotosovým kořenem takto: „Nejdřív mě překvapila ta struktura, vypadá zvláštně, skoro jako kříženec brambory a medúzy. Ale chutná jemně a příjemně křupe. Používám ho v polévkách, hlavně když začne podzimní rýma."
Mnozí si pochvalují i jeho účinky při zahlenění. „Syn měl pořád plný nos a kašel. Zkusila jsem mu uvařit vývar z lotosového kořene, jak mi poradila kamarádka z kurzu tradiční čínské medicíny. Do dvou dnů se mu opravdu ulevilo," sdílí svou zkušenost na fóru jedna uživatelka pod přezdívkou Sabi7.
V diskuzích na sociálních sítích se lidé často ptají, kde je možné koupit čerstvý lotosový kořen. Nejčastější odpovědí bývají specializované asijské obchody nebo e-shopy zaměřené na zdravou výživu. V sušené nebo mražené podobě je dostupnější, ale čerstvý kořen má nejvýraznější chuť i účinek.
Jak lotosový kořen připravit?
Velkou výhodou lotosového kořene je jeho univerzálnost v kuchyni. Dá se vařit, dusit, smažit i nakládat. V Asii je běžnou součástí stir-fry pokrmů, salátů i sladkostí. V Japonsku například připravují tempuru z plátků lotosu, v Koreji se často fermentuje s kořenovou zeleninou.
Při přípravě je důležité kořen dobře očistit a oloupat. Poté ho lze krájet na kolečka, která připomínají květinový vzor – po krátkém blanšírování zůstane křupavý a zároveň jemný.
Lotos se při léčbě využívá hlavně ve třech podobách – jako čaj z vařeného kořene, který si můžete vylepšit trochou zázvoru nebo citronem, jako výživný vývar vařený třeba s mrkví a řasou kombu, nebo sušený kořen, který stačí předem namočit a pak ho můžete přidat kamkoli od čaje po polévku.
V chladném období je skvělým tipem výživná polévka z lotosového kořene, červené čočky a miso pasty. Spojuje v sobě teplo, zklidnění a očistu – ideální kombinace proti podzimní únavě i virózám.
Kde sehnat čerstvý lotosový kořen?
Dostupnost čerstvého lotosového kořene je zatím omezená, ale není to nemožné. Nejčastěji ho lze najít v dobře zásobených asijských obchodech, případně v bio e-shopech, které dovážejí čerstvé plodiny. Při výběru je dobré dbát na čerstvost – kořen by měl být pevný, bez hnědých skvrn a s čistou vůní. Pokud se vám podaří sehnat opravdu čerstvý, doporučuje se jej spotřebovat během několika dnů – skladování v lednici v utěrce pomáhá zachovat jeho svěžest.
Na trhu jsou také dostupné sušené varianty, které mají delší trvanlivost a dají se snadno použít do čaje nebo vývaru. Ty jsou vhodné zejména v případě, kdy čerstvý kořen není po ruce.
Důležité je také zvolit kvalitní zdroj – ideálně bio certifikovaný, protože kořen vyrůstá v bahně a může absorbovat toxiny z prostředí. Z tohoto důvodu je vhodné vybírat produkty z důvěryhodných ekologických farem nebo ověřených prodejců.
Lotosový kořen a jeho místo v moderním životním stylu
Stále více lidí se dnes vrací k přírodním zdrojům zdraví. V době, kdy je naše imunita vystavena výzvám a stres se stal každodenním společníkem, přináší lotosový kořen jedinečné spojení chutě, výživy a tradiční moudrosti. Ať už jako součást pokrmu, domácího čaje nebo silného vývaru, může být nenápadným, ale silným spojencem ve snaze o zdravější a vyváženější život.
„Příroda má odpovědi, jen musíme umět naslouchat," říká staré čínské přísloví – a lotosový kořen je toho krásným příkladem. Zdánlivě nenápadný, ale s hlubokými účinky na tělo i mysl. Možná právě teď je ten pravý čas ho objevit.
