Česky / CZK
Dansk
Deutsch
Deutsch
English
Español
Français
Français
Italiano
Magyar
Nederlands
Polski
Português
Slovenščina
Slovensky
Vše, co potřebujete vědět o špaldové krupici
Špaldová krupice - přírodní poklad pro zdravé vaření i pečení
Špaldová krupice je surovina, která si znovu získává popularitu díky svým unikátním výživovým vlastnostem a širokým možnostem využití v kuchyni. Tato surovina, vyrobená z prastaré obiloviny špalda, přináší do každodenní stravy nejen tradiční chuť, ale i zdraví prospěšné látky. Je ideální pro ty, kteří hledají alternativy k běžným obilovinám a chtějí obohatit svůj jídelníček.
Co je špaldová krupice a proč ji zařadit do jídelníčku?
Špalda je jednou z nejstarších obilovin pěstovaných člověkem. Tato prastará odrůda pšenice se vyznačuje nižším obsahem lepku, vyšším množstvím vlákniny, minerálů a vitamínů. Špaldová krupice vzniká jemným mletím zrn špaldy a je přirozeně světle béžové barvy, což svědčí o jejím minimálním zpracování.
Oproti klasické pšeničné krupici má špaldová krupice jemně oříškovou chuť, kterou oceníte zejména v sladkých i slaných pokrmech. Je ideální pro přípravu tradičních receptů, jako je krupicová kaše, ale také pro moderní kulinářské experimenty.
Výživové benefity špaldové krupice
Špaldová krupice je ceněná pro své bohaté výživové složení. Obsahuje vysoký podíl vlákniny, která podporuje správné trávení a napomáhá zdravému fungování střev. Díky tomu je ideální pro ty, kteří chtějí předcházet problémům s trávením nebo si udržet zdravou váhu. Vláknina také pomáhá navodit pocit sytosti, což ocení zejména lidé snažící se o kontrolu příjmu kalorií.
Dalším významným benefitem jsou minerály, jako je železo, hořčík, fosfor a zinek, které přispívají k posílení imunity, zdraví kostí a správnému fungování svalů. Vitamíny skupiny B obsažené v špaldové krupici hrají klíčovou roli při podpoře metabolismu a nervového systému.
Nižší obsah lepku v špaldové krupici z ní činí lépe stravitelnou variantu než běžná pšenice. Přestože není vhodná pro osoby s celiakií, může být skvělou volbou pro ty, kteří trpí mírnou citlivostí na lepek.
Špaldová krupice v kuchyni
Špaldová krupice je všestranná surovina, která si najde místo ve sladké i slané kuchyni. Jedním z nejoblíbenějších způsobů jejího využití je příprava krupicové kaše. Na rozdíl od klasické pšeničné kaše získáte se špaldovou krupicí jemnější strukturu a příjemnou oříškovou chuť. Stačí ji povařit v mléce nebo rostlinném nápoji, přidat trochu medu nebo javorového sirupu a dochutit čerstvým ovocem, skořicí či oříšky.
Pokud máte rádi pečení, špaldová krupice může být skvělým doplňkem do těsta na koláče, bábovky nebo piškotové dezerty. Její jemná struktura zajistí, že pečivo bude vláčné a chutné. Ve slané kuchyni ji můžete použít jako základ pro knedlíky, noky nebo těsto na domácí těstoviny.
Špaldová krupice se také hodí jako zahušťovadlo do polévek a omáček, kde dodá příjemnou konzistenci a přirozenou chuť. Je výborná i na přípravu tradičních pokrmů, jako jsou šulánky s mákem nebo jáhlová nádivka.
Alternativy k špaldové krupici
Přestože špaldová krupice nabízí široké možnosti, existují i další varianty, které mohou být vhodné v závislosti na preferencích či dietních omezeních. Klasická pšeničná krupice je dostupná a chutná, ovšem postrádá nutriční bohatství špaldy. Pohanková krupice je bezlepkovou alternativou s výraznější chutí, která se hodí zejména do slaných jídel. Kukuřičná krupice je oblíbená pro přípravu polenty, avšak její nutriční hodnota je ve srovnání se špaldovou nižší.
Pro milovníky experimentů v kuchyni může být zajímavou volbou i jáhlová krupice, která je přirozeně bezlepková a bohatá na minerály. Nicméně špaldová krupice zůstává unikátní svou jemnou chutí a vysokým obsahem živin.
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
Proč si vybrat špaldovou krupici?
Špaldová krupice je více než jen surovina. Je to návrat k tradičním hodnotám a přírodním zdrojům, které mají pozitivní dopad na zdraví i kvalitu jídla. Její univerzálnost z ní činí nepostradatelnou součást kuchyně pro ty, kteří chtějí obohatit svůj jídelníček o zdravější a chutnější alternativy. Ať už ji použijete při přípravě kaše, pečení, nebo slaných pokrmů, vždy dodá vašim jídlům výjimečnou chuť a vyvážené nutriční hodnoty.
Sázkou na špaldovou krupici podpoříte nejen své zdraví, ale i udržitelnější přístup k výživě, který respektuje přírodní bohatství a tradiční způsoby zpracování obilovin.
