Česky / CZK
Dansk (EUR)
Deutsch (EUR)
Deutsch (EUR)
English (EUR)
Español (EUR)
Français (EUR)
Français (EUR)
Italiano (EUR)
Magyar (EUR)
Nederlands (EUR)
Polski (PLN)
Português (EUR)
Slovenščina (EUR)
Slovensky (EUR)
Pampeliškové víno
Pampeliškové víno je nápoj s bohatou historií a tradicí. Tento lahodný kvašený nápoj se vyrábí z květů pampelišek, které jsou známé svými blahodárnými účinky. V tomto článku vás provedeme celým procesem výroby pampeliškového vína, od sběru květů až po lahvování a zrání.
Co je pampeliškové víno?
Pampeliškové víno je tradiční alkoholický nápoj, který se vyrábí z květů pampelišky lékařské. Tento nápoj má dlouhou historii a byl oblíbený zejména v minulosti, kdy lidé hledali přírodní a levné způsoby, jak si připravit vlastní víno. Pampelišky jsou známé svými léčivými vlastnostmi a jsou bohaté na vitamíny A, C a K, stejně jako na antioxidanty a minerály jako železo, vápník a draslík. Tyto složky přispívají k posílení imunitního systému, zlepšení trávení a detoxikaci organismu.
Pampeliškové víno se vyrábí kvašením květů pampelišek spolu s cukrem, vodou a citronovou či pomerančovou šťávou. Výsledný nápoj má lehce květinovou a medovou chuť, která je příjemně osvěžující a zároveň obsahuje všechny prospěšné látky z pampelišek. Tento nápoj je oblíbený nejen pro svou chuť, ale i pro své zdravotní benefity, které mohou přispívat k celkovému zlepšení pohody. I zde je však třeba mít na paměti obsah alkoholu.
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
Co obsahuje pampeliškové víno
Pampeliškové víno je nejen chutný, ale i zdravý nápoj díky bohatému složení květů pampelišky. Níže uvádíme hlavní složky, které pampeliškové víno obsahuje:
Vitamíny
Vitamín A: Pro zdravou pokožku a zrak. Vitamín C: Podporuje imunitní systém. Vitamín K: Důležitý pro srážení krve a zdraví kostí.
Minerály
Železo: Pro tvorbu červených krvinek. Vápník: Pro zdravé kosti a zuby. Draslík: Podporuje nervový systém a svaly.
Antioxidanty a Flavonoidy
Bojují proti volným radikálům, mají protizánětlivé a antivirové účinky.
Inulin Vláknina, která zlepšuje trávení a reguluje hladinu cukru v krvi.
Kvasinky a cukr
Nezbytné pro fermentaci, která vytváří alkohol.
Citrusové plody
Dodávají víno vitamín C a příjemnou kyselost.
Alkohol
Pampeliškové víno obsahuje alkohol. Alkohol se vytváří během procesu fermentace, kdy kvasinky přeměňují cukr na alkohol a oxid uhličitý. Tento proces trvá několik týdnů a výsledkem je alkoholický nápoj s obsahem alkoholu podobným běžným vínům, obvykle kolem 10-15%. Obsah alkoholu může variovat v závislosti na množství použitého cukru a délce fermentace.
Pampeliškové víno je nápoj, který může přispět k podpoře imunity, trávení a vitality. Současně se však jedná o alkoholický nápoj, konzumace tedy nese rizika spojená s konzumací alkoholu.
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
Suroviny potřebné pro výrobu pampeliškového vína
Pokud se rozhodnete vyzkoušet domácí výrobu tohoto nápoje budete potřebovat následující suroviny:
- Pampelišky: Přibližně 1 litr květů bez stonků
- Voda: 4 litry
- Cukr: 1,5 kg
- Kvasinky: 1 balíček vínových kvasinek
- Citrusové plody: 2 citrony a 2 pomeranče (kůra a šťáva)
Jak sbírat pampelišky na výrobu vína
Sbírejte pampelišky na čistých místech, daleko od silnic a průmyslových oblastí, ideálně na loukách nebo v zahradách. Nejlepší čas na sběr je na jaře, brzy ráno po roztání rosy, kdy jsou květy plně otevřené a plné nektaru. Sbírejte pouze květy bez stonků a listů, aby vaše víno nebylo hořké. Používejte ruce nebo nůžky a snažte se květy nepoškodit. Po sběru pampelišky ihned zpracujte nebo je uchovejte na chladném místě ve stínu. Před použitím je důkladně opláchněte ve studené vodě a nechte oschnout. Tímto způsobem získáte nejlepší surovinu pro vaše pampeliškové víno.
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
Jak vyrobit pampeliškové víno - recept
Po sběru pampelišky důkladně opláchněte ve studené vodě. Citrusové plody nakrájejte na tenké plátky.
1) Proces fermentace
V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte pampelišky a citrusové plody, poté hrnec zakryjte a nechte směs stát přes noc. Následující den směs přeceďte přes plátno do fermentační nádoby a přidejte kvasinky. Nádobu uzavřete a nechte víno fermentovat přibližně 4 týdny.
2) Lahvování a zrání
Po skončení fermentace víno přelijte do čistých, vyvařených lahví a nechte zrát alespoň 6 měsíců, ideálně však jeden rok.
3) Jak vylepšit chuť vína
Pro lepší chuť můžete do vína přidat bylinky, jako je meduňka nebo máta. Experimentujte s množstvím cukru a citrusů, abyste dosáhli požadované sladkosti a kyselosti.
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
4) Možné problémy a jak je řešit
Pokud víno nefermentuje správně, zkontrolujte teplotu a kvalitu kvasinek. Při nepříjemné vůni nebo chuti může být problém s kontaminací, v takovém případě víno zlikvidujte.
Jak servírovat pampeliškové víno
Pampeliškové víno nejlépe chutná chlazené. Podávejte ho ve sklenicích na bílé víno a vychutnávejte si jeho jemnou chuť a vůni. Pampeliškové víno se skvěle hodí k lehkým salátům, rybám nebo sýrům.
Výroba pampeliškového vína je skvělý způsob, jak využít dary přírody a vytvořit si doma unikátní kvašený nápoj. Vyzkoušejte si tento tradiční recept a objevte kouzlo pampeliškového vína.
