Mangu je ovocný poklad, který si zamilujete na první kousnutí
Mangu: Exotické ovoce plné chuti, historie a zdravotních benefitů
Mangu je jedním z nejoblíbenějších tropických plodů na světě, známé svou sladkou, šťavnatou chutí a nezaměnitelnou vůní. Ačkoli se v našich končinách neřadí mezi běžné ovoce, jeho popularita neustále roste. Lidé si ho oblíbili nejen pro jeho výjimečnou chuť, ale i pro široké možnosti využití v kuchyni a zdravotní benefity, které nabízí. V tomto článku se podíváme na původ tohoto ovoce, jeho nutriční hodnotu, různé odrůdy, způsoby konzumace i skladování.
Původ a historie mangu
Mangu má dlouhou historii sahající několik tisíc let zpět. Pochází z jižní Asie, konkrétně z oblastí dnešní Indie, Bangladéše a Myanmaru, kde bylo pěstováno už před více než 4 000 lety. V Indii má tento plod dokonce posvátný význam a objevuje se v mnoha legendách i náboženských textech. Díky mořeplavcům a obchodníkům se postupně rozšířilo do dalších částí světa, zejména do tropických oblastí Afriky, Střední a Jižní Ameriky.
Dnes patří mezi největší světové producenty mangu země jako Indie, Thajsko, Mexiko, Brazílie a Filipíny. V každé z těchto oblastí se pěstují odlišné odrůdy, které se liší chutí, texturou i barvou slupky – některé jsou více vláknité, jiné jemnější a krémovější.
Jak chutná mangu a jaké jsou jeho odrůdy?
Mangu je charakteristické svou exotickou chutí, která je sladká s lehce citrusovým nebo květinovým podtónem. Některé odrůdy mívají lehce kořeněnou nebo medovou dochuť. Může mít různé barvy slupky – od zelené přes žlutou až po sytě červenou či oranžovou, přičemž barva ne vždy napovídá o stupni zralosti. Dužina bývá zlatavě žlutá až oranžová a její textura se pohybuje od měkké krémové po vláknitou.
Mezi nejoblíbenější odrůdy patří například:
- Alphonso – jedná se o jednu z nejkvalitnějších a nejlahodnějších odrůd, která pochází z Indie. Má intenzivní sladkou chuť a jemnou texturu.
- Tommy Atkins – rozšířená především v Latinské Americe a USA. Je pevnější a má více vláken, což ji činí vhodnou pro průmyslové zpracování.
- Kent – oblíbená odrůda s méně vlákny a výrazně sladkou chutí, často používaná do džusů a smoothie.
- Ataulfo – známé jako „medové mangu", pochází z Mexika a vyznačuje se jemnou dužinou s máslovou konzistencí.
Každá odrůda se hodí k jinému způsobu konzumace. Některé jsou ideální pro přímou konzumaci, jiné se častěji používají v kuchyni, ať už do salátů, omáček nebo dezertů.
Využití mangu v kuchyni
Mangu je všestranné ovoce, které nachází široké uplatnění v kuchyni po celém světě. Díky své sladké, šťavnaté chuti se hodí jak do sladkých, tak do slaných pokrmů. Čerstvé mangu je oblíbené v ovocných salátech, smoothies či zmrzlinách, kde jeho exotická chuť vynikne naplno. V asijské a latinskoamerické kuchyni se často přidává do pikantních omáček, chutney nebo salsy, které skvěle doplňují maso, ryby či mořské plody.
Nezralé mangu se zase hodí k nakládání nebo jako součást osvěžujících salátů s limetkou a chilli. V některých kulturách se dokonce zpracovává do sušené podoby nebo lisuje na lahodnou šťávu, která osvěží v horkých dnech.
Zdravotní benefity mangu
Mangu není jen lahodné, ale také velmi zdravé. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které podporují celkové zdraví:
- Bohaté na vitamín C – Posiluje imunitní systém, podporuje tvorbu kolagenu a přispívá k lepší regeneraci buněk.
- Vitamín A pro zdravé oči – Karotenoidy obsažené v mangu podporují zdraví očí a pomáhají chránit zrak před stárnutím.
- Vláknina pro lepší trávení – Mangu obsahuje přírodní enzymy podporující trávení a napomáhající lepší funkci střev.
- Přírodní antioxidanty – Pomáhá bojovat proti volným radikálům a snižuje riziko některých chronických onemocnění.
- Hydratace a podpora metabolismu – Díky vysokému obsahu vody a elektrolytů pomáhá udržovat tělo hydratované a podporuje energetický metabolismus.
Vyzkoušejte naše přírodní produkty
Pravidelná konzumace mangu může podpořit zdravé trávení, zlepšit stav pleti a přispět ke správnému fungování srdce.
Jak vybrat a skladovat mangu
Aby bylo mangu co nejchutnější, je důležité správně vybrat zralý plod. Mnoho lidí si myslí, že barva slupky určuje zralost, ale ve skutečnosti je lepší se řídit dotykem a vůní. Zralé mangu by mělo být při jemném zmáčknutí lehce pružné a mělo by vydávat sladkou, ovocnou vůni.
Pokud si koupíte nezralé mangu, můžete ho nechat při pokojové teplotě dozrát. Jakmile je dostatečně měkké, lze ho uchovávat v lednici, kde vydrží několik dní. Pokud si chcete uchovat jeho chuť na delší dobu, můžete ho nakrájet a zamrazit – v této podobě je skvělé do smoothie nebo jako osvěžující letní svačina.
Mangu je nejen chutné, ale také výživově hodnotné ovoce, které se dá využít na mnoho způsobů. Ať už si ho dopřejete čerstvé, ve smoothie, salátu nebo exotickém pokrmu, vždy přinese jedinečný chuťový zážitek. Díky vysokému obsahu vitamínů a antioxidantů podporuje zdraví a je skvělým doplňkem vyvážené stravy. Pokud jste mangu ještě neochutnali, rozhodně stojí za to ho zařadit do svého jídelníčku!
