Zdravé recepty s fazolemi které musíte vyzkoušet

Fazole jsou drobná a občas přehlížená luštěnina, která je však plná výživných látek a chuti. Pojďme se podívat na to, proč byste měli fazole jíst častěji a jak je můžete snadno začlenit do svého denního menu.

Výživová hodnota fazolí

Fazole jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, což je obzvláště důležité pro vegetariány a vegany. Jsou také bohaté na vlákninu, která podporuje správné trávení a pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi stabilní. Kromě toho obsahují řadu vitamínů a minerálů, jako je železo, hořčík a kyselina listová. Tyto živiny jsou nezbytné pro správné fungování těla, podporují zdravý imunitní systém a přispívají k celkové vitalitě.

Ale to není vše. Fazole jsou také skvělým pomocníkem při hubnutí. Díky vysokému obsahu vlákniny a bílkovin vás zasytí na dlouhou dobu, což může snížit chuť k jídlu a pomoci při kontrole příjmu kalorií. To znamená, že se můžete cítit plní a spokojenější s menším množstvím jídla, což je klíčové pro udržení zdravé váhy.

Příprava fazolí

Příprava fazolí může být velmi jednoduchá. Existuje mnoho způsobů, jak je začlenit do jídelníčku, ať už jako hlavní chod nebo příloha. Tradiční česká fazolačka je skvělý způsob, jak začít. Mexické fazole s rýží vám přinesou exotickou chuť do vaší kuchyně. A pokud máte rádi lehká jídla, vyzkoušejte svěží salát z černých fazolí a avokáda. Tyto recepty jsou nejen chutné, ale také plné živin, které vám pomohou udržet si zdravý a vyvážený životní styl.

Tradiční česká fazolačka

Fazolačka je zkrátka klasika, kterou snad všichni známe a milujeme. Zde je jednoduchý recept:

Ingredience: pro přípravu fazolačky:

• 250 g fazolí,
• 1 cibule,
• 2 stroužky česneku,
• 2 mrkve,
• 1 petržel,
• 2 brambory,
• 1 lžička mleté papriky,
• 1 lžička majoránky,
• Sůl a pepř podle chuti,
• 1,5 l vývaru (zeleninový nebo masový).

Postup přípravy není nijak složitý... Fazole nechte přes noc namočené ve studené vodě. Druhý den vodu slijte a fazole uvařte v čerstvé vodě do měkka. Na oleji poté osmahněte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte nakrájenou mrkev, petržel a brambory a krátce je osmahněte. Přidejte mletou papriku, majoránku, sůl a pepř, zalijte vývarem a přidejte uvařené fazole. Vařte, dokud zelenina nezměkne, případně lehce zahustěte. Hotové jídlo podávejte s čerstvým chlebem.

Mexické fazole s rýží

Chcete si dopřát něco exotického? Mexické fazole s rýží jsou jednoduché, chutné a plné zdraví.

Ingredience:

• 200 g červených fazolí,
• 1 cibule,
• 2 stroužky česneku,
• 1 červená paprika,
• 400 g konzervovaných rajčat,
• 1 lžička mletého kmínu,
• 1 lžička chili prášku,
• Sůl a pepř podle chuti,
• 200 g rýže,
• Čerstvý koriandr na ozdobu.

Postup: Fazole připravte k vaření tak, že je přes noc namočíte do studené vody. Druhý den vodu slijte a fazole uvařte do měkka. Na oleji zpěňte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte nakrájenou papriku a krátce osmahněte. Dále přimíchejte konzervovaná rajčata, mletý kmín a chili prášek. Osolte a opepřete podle chuti. Přidejte uvařené fazole a nechte vše krátce povařit. Hotové jídlo podávejte s uvařenou rýží a ozdobte čerstvým koriandrem.

Salát z černých fazolí a avokáda

Pro ty, kteří preferují lehčí jídla, je tu recept na svěží salát z černých fazolí a avokáda.

Ingredience:

• 1 plechovka černých fazolí,
• 1 zralé avokádo,
• 1 červená cibule,
• 1 červená paprika,
• 1 limetka,
• Hrst čerstvého koriandru,
• Sůl a pepř podle chuti.

Fazole slijte, propláchněte a dejte do mísy. Přidejte nakrájené avokádo, cibuli a papriku na malé kousky. Všechny ingredience důkladně smíchejte. Ochutíte šťávou z limetky, nasekaným koriandrem, solí a pepřem. Salát můžete podávat samostatně nebo jako chutnou přílohu k hlavnímu jídlu.

Fazole by ve vyváženém jídelníčku neměly chybět

Zařazení fazolí do vašeho jídelníčku může mít mnoho pozitivních efektů na vaše zdraví. Možná se ptáte, proč byste měli změnit své stravovací návyky a začít jíst více fazolí? Odpověď je jednoduchá: pro jejich výživové hodnoty, chuť a všestrannost. Ať už je použijete do polévek, hlavních jídel nebo salátů, vždy přinesou vašemu tělu mnoho prospěšných látek. Fazole jsou důležitou součástí vyvážené stravy a mohou být skvělým krokem k zdravějšímu životnímu stylu.