Jak zařadit fazole adzuki do každodenního jídelníčku

Fazole Adzuki – malý zázrak s velkými benefity

Fazole adzuki, někdy nazývané také červené fazole, jsou drobné luštěniny, které pocházejí z oblastí východní Asie, zejména z Číny, Japonska a Koreje. Díky své jemné sladké chuti a snadné stravitelnosti si nacházejí cestu i do západních kuchyní, kde je lidé objevují nejen jako chutný doplněk jídelníčku, ale také jako surovinu bohatou na živiny s prospěšnými účinky na zdraví. Tyto fazole jsou vysoce všestranné a lze je použít jak ve slaných pokrmech, tak v dezertech, což z nich činí oblíbenou potravinu mezi kuchaři a milovníky zdravého životního stylu.

Co jsou fazole adzuki?

Fazole adzuki se liší od běžných fazolí nejen svou velikostí, ale i chutí a výživovými vlastnostmi. Jsou drobnější, mají sytě červenou barvu a lehce nasládlou chuť, což je činí ideálními pro využití jak ve sladkých, tak i ve slaných pokrmech. Na rozdíl od klasických fazolí jsou fazole adzuki rychleji stravitelné a nezpůsobují tak nadýmání, což z nich činí vhodnou volbu i pro ty, kteří mají s konzumací luštěnin problémy.

Fazole adzuki jsou také známé jako důležitá surovina v tradiční japonské kuchyni. Japonský výraz pro fazole adzuki, „anko,” se vztahuje na pastu, kterou se tradičně plní sladkosti, například koláčky dorayaki nebo rýžové dorty mochi. I díky své tradici se staly fazole adzuki populární nejen v Asii, ale také na Západě, kde je lidé vyhledávají kvůli jejich nutriční hodnotě a příznivým účinkům na zdraví.

Proč jsou fazole adzuki dobré pro vaše zdraví?

Fazole adzuki jsou nabité vitamíny, minerály, vlákninou a antioxidanty, což z nich činí superpotravinu, kterou ocení každý, kdo dbá o své zdraví. Jejich výživové složení je výjimečné – obsahují bílkoviny, esenciální minerály, jako je železo, draslík a hořčík, a také vitamíny skupiny B. Níže se podíváme na hlavní přínosy, které fazole adzuki nabízejí:

1. Bohatý zdroj bílkovin

Fazole adzuki jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin, což z nich činí perfektní volbu pro vegetariány a vegany, kteří hledají kvalitní zdroje bílkovin ve své stravě. Díky bílkovinám mohou fazole adzuki přispět k regeneraci svalů a podporovat pocit sytosti, což je užitečné při kontrole hmotnosti.

2. Podpora zdravého trávení

Jednou z klíčových složek fazolí adzuki je vláknina, která má významné přínosy pro trávicí systém. Vláknina nejenže pomáhá udržovat zdravou střevní mikroflóru, ale přispívá také k lepšímu trávení a prevenci zácpy. Pravidelná konzumace potravin bohatých na vlákninu, jako jsou fazole adzuki, může také pomoci při regulaci hladiny cholesterolu a krevního cukru.

3. Přínos pro imunitní systém a energetickou rovnováhu

Díky vysokému obsahu minerálů, jako je železo a draslík, jsou fazole adzuki výborné pro podporu imunitního systému a energetické hladiny. Železo je klíčovým prvkem pro tvorbu červených krvinek, které zajišťují přenos kyslíku v těle, což je zásadní pro udržení energie a vitality. Draslík a hořčík zase podporují zdraví svalů a správnou funkci nervového systému.

4. Antioxidanty pro ochranu buněk

Fazole adzuki obsahují velké množství antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před poškozením volnými radikály. Tyto látky mohou snižovat riziko vzniku chronických onemocnění a zpomalovat proces stárnutí buněk, což přispívá k celkové ochraně zdraví.

Jak používat fazole adzuki v kuchyni?

Fazole adzuki jsou velmi všestranné a lze je začlenit do mnoha různých receptů. Než je začnete připravovat, je dobré je namočit přes noc, což zkrátí dobu vaření a zároveň zlepší jejich stravitelnost. Po namočení je vařte přibližně 45 minut, dokud nejsou měkké. Následuje inspirace, jak je použít v různých typech pokrmů.

Pikantní fazolové kari

Pikantní kari s fazolemi adzuki je lahodné jídlo, které kombinuje sladkost fazolí s výraznými chutěmi koření a kokosového mléka. Tento recept je nejen chutný, ale i výživný, a je vhodný pro vegetariány i vegany.

• Ingredience: 200 g fazolí adzuki, 1 plechovka kokosového mléka, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžička kari koření, 1 lžička kurkumy, sůl, pepř, čerstvý koriandr.
• Postup: Fazole adzuki uvařte do měkka. Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli, přidejte česnek a koření, promíchejte a poté přidejte kokosové mléko a uvařené fazole. Nechte několik minut probublávat, dokud se chutě nepropojí. Podávejte s rýží nebo indickými plackami a ozdobte čerstvým koriandrem.

Vyzkoušejte naše přírodní produkty

Fazole adzuki 500 g BIO COUNTRY LIFE

Detail produktu

Fazole červená ledvina 500 g BIO COUNTRY LIFE

Detail produktu

Fazole adzuki 1 kg BIO COUNTRY LIFE

Detail produktu

Fazole adzuki 500 g COUNTRY LIFE

Detail produktu

Fazole adzuki na sladko

V Asii jsou fazole adzuki populární i ve sladkých pokrmech. Sladká fazolová pasta je vynikající náplň pro pečivo, dezerty nebo jako přísada do smoothie. Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí zkusit zdravý a netradiční dezert.

• Ingredience: 200 g fazolí adzuki, 100 g třtinového cukru, voda.
• Postup: Uvařené fazole adzuki rozmixujte s cukrem a trochou vody, dokud nevznikne hladká pasta. Tuto pastu lze použít jako náplň do rýžových dortů, sladkého pečiva nebo i jako zdravou pomazánku.

Jak zařadit fazole adzuki do jídelníčku?

Zařazení fazolí adzuki do běžného jídelníčku je skvělý způsob, jak obohatit stravu o výživné látky a podpořit celkové zdraví. Jejich příprava je jednoduchá a snadno se kombinují s různými druhy jídel. Můžete je přidávat do polévek, salátů, hlavních jídel i dezertů. Slaným pokrmům dodají sladký nádech a díky své jemné chuti jsou vhodné i pro děti, které často obtížně přijímají jiné druhy fazolí.

Závěrem lze konstatovat, že fazole adzuki nejsou jen obyčejnou luštěninou – jsou superpotravinou, která nabízí široké spektrum zdravotních benefitů a inspiraci v kuchyni. Každý, kdo chce svou stravu obohatit o chutné a zdravé složky, by měl vyzkoušet fazole adzuki.