Volská žluč

Další názvy: Ox bile, bůvolí žluč

Volská žluč, známá také pod názvy Ox bile či bůvolí žluč, je látka získávaná z žlučového měchýře skotu, konkrétně se jedná o sušenou a zpracovanou žluč. I přes svůj původ má volská žluč široké uplatnění v různých oborech, a to především díky svým unikátním vlastnostem. Je tvořena především žlučovými kyselinami a cholesterolu, které dokážou emulgovat tuky a usnadnit tak jejich trávení.

Prvním z oborů, kde nachází volská žluč uplatnění, je medicína. Používá se v přírodních léčivech pramenících z tradiční čínské medicíny, kde se využívá ekvivalent, zvaný „niu huang“. Jde o účinnou složku mnoha doplňků stravy, které usnadňují trávení a léčení žlučových kamenů. Kromě medicíny je volská žluč využívána také v potravinářství. Je součástí některých typů mýdel, má totiž schopnost rozpouštět tuky a usnadňovat jejich oplach. Vyrábějí se z ní také speciální čisticí prostředky určené na přírodní materiály jako kůže, hedvábí či pergamen. A konečně, volská žluč je ceněna i v uměleckých kruzích. Malíři ji využívají díky jejím emulgačním vlastnostem při tvorbě barev. Umí totiž pomoci spojit oleje a vodu, a umožňuje tak vytvářet zajímavé textury a efekty.