Vitamin C (Ascorbic acid)

Další názvy: Kyselina askorbová, L-Ascorbic

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Vitamin C, známý také jako kyselina askorbová či L-Ascorbic, je životně důležitý vitamin a antioxidant, který hraje klíčovou roli v mnoha procesech v našem těle. Jde o vodou rozpustný vitamin, což znamená, že se neukládá v těle dlouhodobě a musí být přijímán pravidelně stravou. Vitamin C pomáhá tělu chránit se před infekcemi, udržovat zdraví kůže, cév, vlasů a kostí a je nezbytný pro vstřebávání železa. Nedostatek tohoto vitaminu může vést k různým zdravotním potížím, mezi které patří například špatná obranyschopnost, pomalé hojení ran či krvácení dásní.

Vitamin C se hojně využívá v potravinářském průmyslu, a to nejen pro jeho zdravotní benefity, ale také jako konzervační látka. Můžeme jej nalézt ve výrobě různých potravin a nápojů - například v různých džusech, nápojích, džemech, zavařeninách, ale také v pečení nebo v tvorbě cukrovinek. Vitamin C také působí jako přirozený konzervační prostředek, který zabraňuje oxidaci potravin, jejich kazení a ztrátu barvy. Kromě potravinářského průmyslu se vitamin C využívá také v kosmetice, kde má jeho přítomnost pozitivní vliv na pleť tím, že ji chrání před poškozením sluncem, podporuje tvorbu kolagenu a pomáhá udržovat její zdravý vzhled. Pokud přijímáme dostatek vitaminu C, můžeme si být jisti, že pomáháme svému tělu fungovat co nejlépe.