Vitamin B12

Další názvy: Cyanocobalamin, Kyanokobalamin, Kobalamin

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Vitamin B12, také známý jako Cyanocobalamin, Kyanokobalamin nebo Kobalamin, je významný pro lidský organismus, především se účastní krvetvorby a rozkladu aminokyselin v těle. Je nenahraditelný pro zdravý vývoj a funkci nervové soustavy. Napomáhá také k normálnímu fungování imunitního systému a přispívá k odstranění únavy a vyčerpání. Jeho nedostatek v organismu může vést k anémií, výkyvům nálad až po deprese a v extrémních případech může způsobit i trvalé poškození mozku a nervové soustavy.

Cyanocobalamin nebo také Kyanokobalamin se přirozeně vyskytuje především v živočišných produktech, nejbohatším zdrojem je játra, ledvina, maso, vejce, mléko a mléčné výrobky. Mikroorganismy v zažívacím traktu přežvýkavců jsou schopné syntetizovat vitamin B12, a proto jsou tyto látky bohaté na tento vitamin. Přestože je vitamin B12 rozpustný ve vodě, jeho zásoby v těle mohou přetrvávat až několik let. Alternativou pro vegany a vegetariány, kteří nekonzumují živočišné produkty, jsou potraviny obohacené o B12 nebo doplňky stravy. B12 je také přidáván do některých druhů obilovin, alternativ mléka z ořechů a sóji, a některých druhů margarínů.