Vitamin B1 (Thiamin)

Další názvy: Aneurin

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Vitamin B1, známý také jako Thiamin nebo Aneurin, patří mezi vitaminy skupiny B. Tyto vitaminy jsou nezbytné pro správnou funkci našeho těla, zejména pak pro zdravý růst a vývoj buněk, a také pro dobré výsledky metabolismu. Thiamin hraje klíčovou roli při přeměně sacharidů, které jíme, na energii, kterou potřebuje naše tělo. Dále se podílí na produkci ATP (adenosintrifosfátu), což je hlavní "palivo" pro naše buňky. Thiamin je také důležitý pro správnou funkci nervů a svalů, a pomáhá zachovávat zdraví kardiovaskulárního systému.

Thiamin se přidává do mnoha potravin a doplňků stravy, zejména těch, které jsou určené pro lidi, kteří potřebují zvýšit příjem tohoto vitamínu. Vysoké množství Thiaminu je obsaženo například v celozrnných produktech, ořeších a semínkách, hovězím a vepřovém mase, ale i v bramborách, luštěninách, kvasnicích či játrech. Thiamin se také často přidává do obilovin na snídani, chléba, těstovin, rýže a dalších potravin, aby se zvýšil jejich nutriční profil. Jedná se o obohacené potraviny, které jsou důležitou součástí stravy v mnoha zemích. Doplňky stravy s vitaminem B1 jsou také často doporučovány lidem s nedostatečným příjmem tohoto vitamínu, k čemuž může dojít například v důsledku špatné stravy, zvýšené potřeby v důsledku těhotenství nebo kojení, nebo u lidí trpících určitými zdravotními problémy, které zvyšují jejich potřeby tohoto vitamínu.