Vanilka pravá (Vanilla planifolia)

Další názvy: Vanila, vanilka, vanilla, Notylia sativa, Notylia planifolia, Vanilla duckei, Vanilla rubra, Vanilla sativa, Vanilla sylvestris, Vanilla viridiflora

Skóre škodlivosti: 1 (Přírodní látky)

Vanilka pravá (Vanilla planifolia) je tropická rostlina známá také pod názvy Vanilla duckei, Vanilla rubra, Vanilla sativa, Vanilla sylvestris nebo Vanilla viridiflora. Jedná se o velkolepou révovitou orchidej, která je pro svoje složité a náročné pěstování ceněna jako jeden z nejdůležitějších zdrojů přírodního aroma na světě. Původně pochází z oblasti Střední Ameriky, konkrétně z území současného Mexika. Kromě toho, že květiny vanilky jsou nádherné, jedná se o jeden z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších zdrojů přírodní vůně a chuti.

Vanilka pravá se používá především v gastro průmyslu, kde je její aromatická chuť oblíbená v kuchyni po celém světě. Vanilková luska v interiéru obsahuje mnoho malých semen, která poskytují silné aroma. Ta je využívána v různých dezertech, jako jsou zmrzlina, krémy, pudingy, dorty, šlehačka, ale i v některých druzích lihovin, jako je vanilková vodka. Vanilka se také používá v parfumerii, kde je její teplá, bohatá a sladká vůně velmi oblíbená a často se vyskytuje jako základní složka různých vůní. Navíc se využívá i v kosmetice, například v tělových mlécích a jiných produktech pro péči o tělo. Velmi oblíbená je také v aromaterapii.