Valine

Další názvy: Valin, 2-Amino-3-methylbutanoic acid

Valin, také známý jako Valine nebo 2-Amino-3-methylbutanová kyselina, je jednou z dvaceti základních aminokyselin, které tvoří proteiny v našich tělech. Jedná se o esenciální aminokyselinu, což znamená, že naši tělo ji nedokáže samo vytvářet a musíme ji přijímat v potravě. Valin se podílí na různých biochemických procesech, zejména na syntéze proteinů a energetických procesech. Je také důležitý pro regeneraci tkání a pro fungování imunitního systému.

Valin nachází široké uplatnění v potravinářském průmyslu a ve výrobě doplňků stravy. Například se často nalézá v proteinových nápojích a tělových bílkovinách pro sportovce, jelikož pomáhá podporovat růst svalů a jejich regeneraci. Dalším využitím je při výrobě dietních produktů pro lidi trpící metabolickými poruchami nebo nemocemi ledvin, kde hraje důležitou roli při eliminaci dusíku z těla. Valin se také používá v léčivých přípravcích pro léčbu různých neurologických poruch. Také je součástí parenterální výživy u lidí, kteří nemohou přijímat potravu normálním způsobem.

Jídla bohatá na valin zahrnují například maso, ryby, mléčné produkty, houby, sóju, ořechy a semena, ale také zeleninu jako je brokolice a špenát. Rovněž se valin přirozeně nachází v některých obilovinách a leguminózách. Ale i přes široké možnosti příjmu valinu potravou je jeho doplňování formou doplňků stravy často doporučováno, zejména u osob se zvýšenou fyzickou aktivitou.