Tykev obecná (Cucurbita pepo)

Další názvy: tykev turek, dýně obecná, Summer squash

Tykev obecná, známá také pod názvy tykev turek, dýně obecná nebo Summer squash, patří mezi rostliny z čeledi tykvovitých. Tato rostlina je původem ze severního Mexika a jižního Spojených států amerických. Do našich zeměpisných šířek se dostala až kolem 16. a 17. století, jak uvádí historické prameny. Je to mimořádně všestranná plodina, která nabízí široké možnosti využití. Pěstuje se jako jednoletá rostlina, a to především pro její jedlé plody, které mohou mít různé barevné odstíny od zelené, přes žlutou až po oranžovou. Těchto plodů se využívá nejen v gastronomii, ale také v lékařství nebo jako dekorační prvek.

V gastronomii se tykev obecná používá na mnoho způsobů - od jednoduchých salátů, přes polévky, koláče, palačinky až po různé druhy nápojů. Díky své jemné a sladké chuti se velmi dobře hodí do různých jídel. Z tykve obecné se také vyrábí různé druhy marmelád, džemů nebo kompotů. Velmi oblíbená je také v podobě pečené nebo grilované přílohy. V lékařství se tykev obecná využívá především pro své protizánětlivé a antioxidační účinky. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou prospěšné pro lidské zdraví. Tykev obecná se také často využívá jako dekorační prvek, především v podzimním období. Její barevné a velké plody jsou ideální pro vytváření různých podzimních aranžmá. Velmi populární je také výroba tzv. Halloweenových dýní, kdy se z plodu vyřeže strašidelná tvář.