Trehalose

Trehalóza neboli trehalose je disacharid, který je složen ze dvou molekul glukózy. Tato látka je známá pod dalšími názvy jako Ergot sugar, Mycose nebo alpha-D-Glucopyranoside. Trehalóza je přirozeně přítomná v mnoha organismech, kde slouží jako zásobní a stabilizační látka. Například v houbách, půdních bakteriích nebo hmyzu může trehalóza představovat až 20% z celkového suchého váhy. Také byla objevena v některých rostlinách a kvasinkách.

Kromě svého přirozeného výskytu se trehalóza také využívá v mnoha průmyslových aplikacích. Její vlastnosti z ní dělají oblíbenou přísadu do kosmetických produktů, kde funguje jako hydratační a ochranná složka. V potravinářském průmyslu se trehalóza používá jako přírodní konzervant a vylepšovatel chuti, konkrétně v pekařských výrobcích, nápojích, mražených potravinách a bonbónech. Své uplatnění nachází také v farmaceutickém průmyslu, kde se využívá při výrobě kapslí a tablet díky svým vazebným vlastnostem. Unikátní je i schopnost trehalózy stabilizovat bílkoviny a lipidy při sušení nebo mrazení, což se využívá při dlouhodobém skladování biologických vzorků.

Trehalose můžete nalézt v následujících produktech

Tuhý šampon pro suché a namáhané vlasy - Citronová tráva (60 g)

Detail produktu

Sprchový gel v zrníčkách BLUE BASIL, 2 × 20 g (2 x 200ml)

Detail produktu

Sprchový gel v tabletách Aqua (12 ks) - 1 tableta = 3-5 mytí

Detail produktu