Svízel syřišťový (Galium verum)

Další názvy: syřišťová bylina, syřidlo, husí tráva, věčné přátelství, sláma Panny Marie, květ svatého Jana

Svízel syřišťový, známý též pod názvy jako syřišťová bylina, syřidlo, husí tráva, věčné přátelství, sláma Panny Marie nebo květ svatého Jana, je bylina náležící do čeledi Rubiaceae. Tento vytrvalý druh rostliny je rozšířen v celé Evropě a je hojný též v České republice. Vyskytuje se především na loukách, pastvinách, v křovinách, na okrajích lesů, ale i na vlhkých místech jako jsou například břehy potoků. Svízel syřišťový je vysoký 10 až 50 centimetrů a vyniká svými žlutými květy uspořádanými v latách, které kvetou od června do září.

Svízel je známý především svým využitím v lidovém léčitelství. V minulosti se z něj vyrábělo syřidlo pro sýrařství a to díky látkám, které se nachází v jeho stoncích a listech. Tyto látky, známé jako kumariny, způsobují sražení mléka a tím umožňují výrobu sýra. Svízel ale nachází uplatnění i v moderní medicíně. Jeho extrakt se používá pro léčbu kožních problémů jako jsou ekzémy, akné či jiné kožní vyrážky. Vědecké studie také ukázaly, že má antibakteriální a antifungální účinky. Svízel syřišťový je také oblíbenou součástí některých čajů, které jsou využívány pro detoxikaci organismu, podporu trávení a uklidnění nervové soustavy.