Sójový protein

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Sójový protein, také známý pod názvem Perlit, je významné složkou, která se nachází ve všech sójových produktech. Jedná se o bílkovinu, která je plná esenciálních aminokyselin, což jsou stavební kameny pro naše tělo. Spolu s dalšími složkami tyto aminokyseliny jsou nezbytné pro správný růst a regeneraci buněk. Sójový protein, popřípadě perlit, je velmi oblíbený mezi vegetariány a vegany, jelikož jim pomáhá zajistit dostatečný přísun bílkovin do těla bez konzumace masa.

Sójový protein nalézáme v mnoha potravinových produktech. Například se používá jako hlavní surovina pro výrobu tofu, které je základem mnoha vegetariánských a veganských receptů. Také nalezneme tento protein ve vegetariánských a veganských náhražkách masa, jako jsou sójové buřty, klobásy, masové kuličky a burgery. Sójový protein je také hlavní složkou většiny proteinových prášků a třasů, které sportovci a fitness nadšenci používají pro doplnění bílkovin v jejich stravě. Další produkty, které obsahují sójový protein, zahrnují některé druhy jogurtů, mlék a sýrů. Mnoho lidí také zařazuje sójové boby do své stravy jako zdroj proteinu, který je zároveň bohatý na vlákninu a chudý na tuk.