Sodium tartrate

Sodium tartrate, známý také jako vinan sodný nebo vinan monosodný, je chemická sloučenina, která patří mezi tzv. tartráty. Ve formě přídavné látky v potravinách je kódován jako E335. Jedná se o bílý krystalický prášek bez zápachu, který je rozpustný ve vodě a jehož chuť je sladkokyselá.

Vinan sodný nachází široké uplatnění v potravinářství, kde se přidává do řady produktů díky svým regulačním a stabilizačním vlastnostem. Často jej nalezneme například v sýrech, pekařských výrobcích, jogurtech, nápojích, zmrzlinách, konzervovaných potravinách a různých typech zákusků jako regulátor kyselosti. Sodium tartrate zabraňuje změnám pH a pomáhá zachovat optimální kyselost potravin. Dále se využívá ve farmaceutickém průmyslu a také v optických a fotografických technologiích. Ačkoli se jedná o bezpečnou látku, vysoké dávky mohou způsobit nežádoucí účinky, jako jsou zažívací potíže. Proto je důležité vždy dodržovat doporučené množství.

Sodium tartrate můžete nalézt v následujících produktech

Sprchový gel a šampon po opalování BIO (150 ml)

Detail produktu