Sodium Dehydroacetate

Skóre škodlivosti: 3 (Neškodné chemické látky)

Sodium Dehydroacetate, také známý jako 2-Propenoic acid, je organická látka s chemickým vzorcem C3H4O2. Tato bílá krystalická látka je dobře rozpustná ve vodě a nachází široké uplatnění v průmyslu. Její průměrný molekulovými hmotností je 72,0627 g/mol. Její přírodní forma se v malém množství vyskytuje v některých potravinách, ovšem ve velké míře je tento materiál vyráběn synteticky.

Sodium Dehydroacetate se hojně využívá jako konzervační přísada v potravinářství, kde má za úkol zabránit růstu a množení bakterií a plísní. Kromě toho se také přidává do kosmetických přípravků, aby se zajistila jejich delší trvanlivost a ochrana před mikroorganismy. Přestože je Sodium Dehydroacetate obecně považována za bezpečnou látku, některé osoby mohou projevovat alergickou reakci nebo podráždění kůže v případě dlouhodobého či intenzivního kontaktu. Jednou z výhod Sodium Dehydroacetate je také její účinnost při nízkých koncentracích, což jí dělá ekonomicky výhodnou pro výrobce různých produktů.