Sodík

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Sodík, často známý také jako bílá šalvěj, je druhým nejvíce rozšířeným alkalickým kovem a je často považován za jeden z nejdůležitějších prvků na zemi. Jeho název "bílá šalvěj" mu byl přiřazen kvůli výrazné bílé barvě, kterou vytváří, když reaguje s vodou. Sodík je lehký, stříbřitě bílý kov, který je natolik měkký, že ho lze krájet nožem. Nachází se také ve velkém množství v mořské vodě, což je jeden z důvodů, proč je mořská voda slaná.

V dnešních produktech má sodík mnoho užití. Hlavní využití sodíku je při výrobě skla, kde se používá jako flux pro tavení křemene. Sodík se také používá při výrobě mýdla, kde reaguje s mastnými kyselinami a vytváří tak sůl. Důležitou roli hraje také v potravinářství, kde se používá jako přídavná látka pod názvem E621, známější pod názvem glutaman sodný, který je populární výrobce i spotřebitele pro jeho silné dochucovací schopnosti. A konečně, sodík se také používá v medicíně. Například chlorid sodný, známější jako sůl, se často používá v infuzních roztocích pro intravenózní aplikaci u pacientů, kteří nemohou přijímat potravu a tekutiny ústy. Je také klíčový pro správnou funkci nervového systému a pro udržení rovnováhy tekutin v těle.