Slivoň švestka (Prunus domestica)

Další názvy: švestka domácí, slíva

Slivoň švestka, častěji známá pod názvem slíva nebo švestka domácí, patří mezi oblíbené ovocné stromy v našich zahradách. Je to druh ze široké rodiny růžovitých, jehož vědecké jméno je Prunus domestica. Pochází z Evropy a západní Asie a v našich zeměpisných šířkách se velmi dobře daří. Slíva je v našich končinách velmi oblíbená nejen pro svou všestrannou chuť, ale také pro bohatou sklizeň, kterou každoročně přináší. Její plody, které se objevují na přelomu léta a podzimu, jsou velmi chutné a šťavnaté, a proto jsou ideální pro konzumaci přímo ze stromu.

Slívy se mohou využívat v širokém spektru produktů. Samozřejmě jsou skvělé jen tak na zub, ale významně se podílejí na výrobě mnoha tradičních i moderních potravin. Jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších produktů jsou určitě slivovice a různé druhy slivových likérů, které jsou známé nejen v České republice, ale i v celém světě. Dále se ze sliv vyrábějí různé druhy džemů, kompotů nebo povidel. Pokud jde o sladké pečivo, švestkový koláč patří mezi naprosté klasiky. Díky své specifické chuti jsou švestky vhodné také jako součást různých omáček a marinád při přípravě masa. V neposlední řadě mohou slívy sloužit také jako sušené ovoce, které je ideální pro konzumaci mimo sezónu.