Silovoň obecný (Dipteryx odorata)

Další názvy: fazole tonka, tonkové boby, tonka, coumarouna, tonquin, tonqua, Coumarrouna odorata, Baryosma tongo

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Silovoň obecný, známý také pod jmény fazole tonka, tonkové boby, tonka, coumarouna, tonquin, tonqua, Coumarrouna odorata nebo Baryosma tongo, je strom vyskytující se v Jižní Americe. Pochází z Guayanas ve Venezuele, ale je rozšířený v celé tropické Americe od Střední Ameriky po Brazílii. Vyskytuje se především v deštných lesích, kde dorůstá výšky 25 až 30 metrů. Silovoň je využívaný především pro své semena, která se na první pohled podobají malým fazolkám.

Tyto semena, často označované jako tonkové boby, jsou významnou surovinou v potravinářství a parfumerii. Po usušení a poté, co se z nich odstraní škraloup, vydávají silnou vůni vanilky s nádechem skořice, mandlí a klíčků. Tato silná a jedinečná vůně je využitá v parfumerii, kde se používají v některých luxusních parfémech a voňavkách pro domácnost. Tonkové boby jsou také velmi oblíbené v gastronomii, kde se používají jako koření. V Evropě se využívají především v pekařství a cukrářství, kde zdůrazňují chuť pečiva, zmrzliny nebo pudingů. Také se mohou setkat v některých speciálních receptech na míchané nápoje, kde přidávají koktejlům zajímavou chuťovou dimenzi.