Šalvěj lékařská (Salvia officinalis)

Další názvy: Sage

Šalvěj lékařská, známá také pod anglickým názvem Sage, je trvalka pocházející z oblasti Středozemního moře. Dnes je rozšířená po celém světě a je oblíbena pro svoje kulturní, léčebné a gastronomické využití. Její listy mají šedozelenou barvu a jsou pokryty chloupky. Kvete v létě, kdy se objevují modrofialové až fialové květy. Přesahující výšku až jednoho metru a vykazují silnou vůni.

Šalvěj lékařská je známá především svým využitím v kuchyni a léčitelství. Je součástí mnoha kulinářských specialit, zejména v italské kuchyni je oblíbená. Používá se k dochucení masa, zeleninových pokrmů nebo polévek. Je také součástí bylinkových směsí, jako je například provensálské koření. V léčitelství se používá při léčení různých zdravotních potíží, například při zažívacích nebo dýchacích obtížích, ale také při potížích v ústní dutině. Dále se využívá i v kosmetice, například ve formě oleje, který se přidává do krémů, šampónů a mýdel pro svoje antiseptické a protizánětlivé účinky. Rovněž je oblíbená jako sušený bylinný čaj.