Šalvěj hispánská (Salvia hispanica)

Další názvy: Chia

Šalvěj hispánská, známější pod názvem Chia, je rostlina, která pochází původně z Mexika. Její semena jsou ceněna pro své zdravotní přínosy a mnohostranné využití v kuchyni. Chia semínka jsou bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, vlákniny a bílkovin, díky čemuž se řadí mezi tzv. superpotraviny. Mezi významné zdravotní benefity patří podpora trávení, snížení únavy a vyčerpanosti, příznivý vliv na kůži a mnoho dalšího.

Chia semínka se využívají v mnoha produktech, především v rámci zdravé a vyvážené stravy. Mají neutrální chuť, díky čemuž je možné je přidávat do různých pokrmů. Častěji se setkáme s nimi v různých druzích müsli, ovesných kaších, smoothie, salátech či jako součást pečiva, kdy nahrazují vajíčka. Chia semínka lze také povařit a vytvořit tak chia pudink, který se stává velmi oblíbenou alternativou klasických dezertů. Nejnověji se také objevují v sortimentu bezalkoholických nápojů s názvem Chia drink, kde jsou semínka ponořená do ovocného nebo bylinného sirupu. Chia se tak stává neodmyslitelnou součástí moderní zdravé výživy.