Rýžový škrob

Další názvy: Rice starch, Oryza sativa starch

Rýžový škrob, známý také pod názvy rice starch či oryza sativa starch, je přírodní polysacharid, který se získává z rýže. Rýže je nejčastěji pěstována v Asii a je jednou z nejdůležitějších plodin na světě. Tento škrob má mnoho vlastností, které ho činí oblíbeným ve výrobě různých produktů. Jeho nejjednodušší a nejčastější využití je v potravinářství. Pro svou schopnost zahušťování se využívá při výrobě omáček, zmrzlin, dětské výživy, polévek a podobně.

Kromě potravinářského průmyslu je rýžový škrob využíván rovněž v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. V kosmetice je oblíbený díky svým emoličním vlastnostem, což znamená, že pleť zvláčňuje a zklidňuje. Proto je často součástí pudrů, make-upů, krémů a dalších pleťových výrobků. Ve farmaceutickém průmyslu se rýžový škrob používá k výrobě tablet, kapslí a jiných lékových forem, a to buď jako plnivo, nebo jako zahušťovadlo. Důležitou roli zde hraje také jeho schopnost kontrolovaného uvolňování léčiv, což vede ke zvýšené efektivitě lékových přípravků.