Rosolovka řasotvará (Tremella fuciformis)

Další názvy: rosolovka, rosolovka stříbrná, bílá čínská houba, stříbrná čínská houba

Rosolovka řasotvará, známá také jako rosolovka, rosolovka stříbrná, bílá čínská houba nebo stříbrná čínská houba, je druh houby často obdivovaný pro svůj zvláštní vzhled. Tento druh patří do rodiny Tremellaceae a je hojně rozšířený v tropických i subtropických oblastech na celém světě. Je nápadný svými bezbarvými gelovými plodnicemi, které vykukují ze dřeva rozkládajících se větví a kmenů a vypadají jako kousky průsvitného želé. Její výskyt je častý zejména v Asii, kde je navíc široce využívána v kuchyni a medicíně.

Rosolovka řasotvará je nezbytným ingrediencem mnoha tradičních asijských pokrmů. Různé druhy polévek, hot potů, desertů a jiných místních lahůdek se bez této houby neobejdou. Je také oblíbenou součástí čínských léčivých nápojů a čajů. V nekovářských oblastech světa se z ní vyrábí potravinářské doplňky, její výtažky se používají v kosmetice a farmaceutickém průmyslu. Z hlediska využití je tedy rosolovka řasotvará velmi univerzální houbou. Ve farmacii je důležitá především díky svým antioxidačním a protizánětlivým účinkům. V kosmetice je oblíbená pro své hydratační vlastnosti a možnost použití jako přírodní želírující činidlo.