Řeřicha setá (Lepidium sativum)

Další názvy: řeřicha zahradní, chandrašur/chandrashoor, Nasturtium sativum, Thlaspi sativum

Řeřicha setá (Lepidium sativum), známá také jako řeřicha zahradní, chandrašur/chandrashoor, Nasturtium sativum nebo Thlaspi sativum, je rostlina patřící do čeledi brukvovitých (Brassicaceae). Tato jednoletá rostlina pochází z jihozápadní Asie, ale dnes se pěstuje po celém světě. Její přítomnost je nejčastěji zaznamenána na polích, rumištích, okrajích cest a také v parcích a zahradách, kde se pěstuje pro své aromatické listy. Její vysoký růst do 50 cm, s malými bílými květy a kulatými laloky dodává krajině jedinečný vzhled.

Využití řeřichy seté je mnohostranné. Je populární pro svou specifickou hořkou chuť. Její výrazná ostrá chuť vynikne nejlépe v salátech a je vhodnou přísadou do jarních a letních pokrmů. Doporučuje se jí přidávat do pokrmu těsně před podáváním, aby si zachovala co nejvíce své typické chuti a vůně. Příznivci pálivých chutí ji také často používají do pikantních omáček či polévek. Dále se používá jako bylina v různých výrobcích - můžeme ji najít v čerstvých i sušených bylinkových směsích, bylinných čajích či korunních lihovinách. Řeřicha zahradní je bohatým zdrojem vitamínů a minerálů, především vitaminu C, vápníku a železa. Ve východní medicíně se po staletí využívá k léčení různých nemocí včetně astmatu, bronchitidy, revmatismu nebo hemoroidů.