Řepka jarní

Další názvy: Canola, Brassica napus

Řepka jarní, známá také pod názvem Canola nebo Brassica napus, je jedním z hlavních zdrojů rostlinného oleje a zařadila se tak mezi nejprodukovanější obiloviny na světě. Tato rostlina pochází z rodiny brukvovitých a je považována za jedno z nejvýznamnějších plodin ve světovém zemědělství. Sazenice řepky jarní se obvykle vysévají na jaře a sklízejí v létě, kdy se semenáče změní na zlatavě žluté barvy a dosáhnou optimálního obsahu oleje.

Produkty z řepky jarní jsou díky svým vlastnostem široce používány v mnoha odvětvích. Jedná se především o zemědělský sektor, kde je olej z řepky využíván jako krmivo pro zvířata. Olej z řepky jarní je také velmi oblíbený v potravinářském průmyslu. Má jemnou chuť a je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, zejména na omega-3 a omega-6, což ho činí zdravou alternativou k jiným rostlinným olejům. Dále se používá při výrobě margarínu a dalších náhražek másla, ale také v kosmetickém průmyslu pro výrobu krémů, mýdel a dalších produktů. Ve světě se stále více uplatňuje také jako zdroj pro výrobu biopaliv.