Pšenice (Wheat)

Další názvy: Triticum vulgare

Pšenice, vědecky známa jako Triticum vulgare, je jednou z nejdůležitějších a nejrozšířenějších plodin na světě. Je to druh trávy, která je pěstována pro svá zrníčka, která poskytují lidské stravě významnou část kalorií. Pšenice se pravděpodobně objevila ve Středomoří a byla již dávno domestikována. Již před tisíci lety se pěstovala ve Střední Asii, odkud se postupně šířila do Evropy i na jiné kontinenty. V dnešní době je pšenice pěstována prakticky po celém světě a existuje mnoho odrůd, které se liší podle klimatu a půdy, ve které jsou pěstovány.

Pšenice má širokou škálu využití, zejména v potravinářském průmyslu. Je základní surovinou pro výrobu mouky, která slouží jako základ pro výrobu chleba a dalších pečiv, těstovin, kynutých těst, sušenek, ovesných vloček a mnoha dalších potravin. Ze zrn pšenice se vyrábí také různé typy krup, jako jsou pšeničné krupy nebo bulgur. Pšenice se také používá při výrobě piva a některých druhů whisky. Mimo potravinářství je pšenice využívána také v kosmetice, kde se přidává do šamponů, koupelových přípravků a krémů díky svému hojivému účinku na pokožku. Pšeničné výhonky jsou také oblíbené pro konzumaci v čerstvém stavu jako součást zdravého životního stylu.