Propane-1,2,3-triyl tripalmitate

Propane-1,2,3-triyl tripalmitate, známý také pod názvy Tripalmitin, Glycerol tripalmitate, Tripalmitoylglycerol, Glyceryl tripalmitate, Hexadecanoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester, Glyceryl trihexadecanoate, Palmitic acid triglycerin ester, 1,2,3-tris-hexadecanoyloxy-propane nebo Trihexadecanoin, je mastný ester, jenž je jedním z hlavních složek v některých tucích a olejích. Tato chemická látka je tvořena glycerolem a třemi molekulami kyseliny palmitové, a proto je klasifikována jako triglycerid.

Do jakých produktů se používá propane-1,2,3-triyl tripalmitate? Patří mezi přirozené složky některých rostlinných a živočišných tuků a olejů, včetně palmového oleje, kokosového oleje, máslo, vepřový tuk a hovězí tuk. Vysoce čištěný propane-1,2,3-triyl tripalmitate je také hlavní složkou v některých margarinách a dalších potravinářských produktech. Dále se využívá v kosmetické a farmaceutické průmyslu v podobě složky v mýdlech, krémech a některých léčivých přípravcích. Tripalmitin může být také součástí některých bioplastů a bio-paliv díky své schopnosti polymerace.