Potassium Chloride

Další názvy: Chlorid draselný, Kaliumchlorid, Sylvín, Draselná sůl, E508

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Potassium Chloride, známý také jako Chlorid draselný, Kaliumchlorid, Sylvín, Draselná sůl či E508, je bílá nebo bezbarvá krystalická látka, která nemá žádný zvláštní zápach a chuť je mírně slaná. Patří mezi minerální soli a je všeobecně uznáván jako bezpečný pro konzumaci. Je chemicky stabilní, netečný a nehořlavý.

Chlorid draselný je široce používán v průmyslu i potravinářství. V průmyslu je například využíván v zemědělství jako hnojivo, v lékařství jako součást léků na srdeční choroby či jako alternativa k běžné soli pro lidi se zvýšeným krevním tlakem. Potassium Chloride se také používá v potravinářství, zejména v rychlých občerstveních a v polotovarech, jako je například konzervovaná zelenina, uzeniny, sýry nebo pečivo, kde plní funkci konzervantu a zlepšovadla chuti. Pod kódem E508 je přidáván do potravin jako stabilizátor, zahušťovadlo, emulgátor a regulátor kyselosti.