Phenylalanine

Další názvy: Fenylalanin

Fenylalanin, označovaný také jako phenylalanine, je základní aminokyselina, která je nezbytná pro fungování lidského organismu, ale tělo si ji nedokáže samo vyrobit. Fenylalanin hraje klíčovou roli v biosyntéze dalších aminokyselin a je také nutný pro výrobu několika důležitých proteinů v organismu. Nedostatek fenylalaninu může vést k řadě zdravotních problémů, včetně poruch růstu, kožních problémů nebo dokonce i deprese.

Fenylalanin se běžně nachází v mnoha potravinách, které konzumujeme každý den, jako jsou maso, ryby, sýry, mléko, vejce, ale také třeba sója nebo mandle. Mimo to se ale fenylalanin využívá i v průmyslové výrobě. Je součástí mnoha druhů léků, obzvláště těch, které jsou určené na tlumení bolesti a deprese. Fenylalanin je také důležitou složkou mnoha potravinových doplňků, kde je využíván pro jeho povzbuzující účinky. Známý je ale především svým využitím při výrobě náhradního sladidla aspartamu. Aspartam se běžně využívá v potravinářském průmyslu, zejména při výrobě nízkoenergetických nápojů a sladkostí.