Pažitka pobřežní (Allium schoenoprasum)

Další názvy: šnytlík, pažitka, pažit

Pažitka pobřežní (Allium schoenoprasum) je jednou z oblibených bylin, které se používají v mnoha kuchyních po celém světě, známá také pod jinými názvy jako šnytlík, pažitka nebo pažit. Tato rostlina pochází z Evropy a Asie, ale dnes se pěstuje na různých místech po celém světě. Má jemné cibulovité a česnekové aroma, které se dobře hodí k mnoha pokrmům.

Pažitka se používá především jako čerstvá v mnoha druhů jídel i nápojů. Je základní součástí francouzského bylinkového másla a různých dipů. Tato bylina je také oblíbená v cukrářství, kde se používá na ozdobení pečiva nebo dokonce jako součást některých slaných koláčů. Dalším oblíbeným využitím pažitky je její použití v salátech nebo jako ozdoba na sendviče. V posledních letech se pažitka stále více objevuje i v nápojích, například v koktejlech, kde dodává jemnou cibulovou a česnekovou chuť. Mimo jiné se pažitka používá také v kosmetice, zejména v pleťových masech a krémech, kde má regenerační a protizánětlivou funkci.