Oves setý (Avena sativa)

Další názvy: ovos, voves, vovos, ovos siaty

Oves setý (Avena sativa) je jednoletá obilnina patřící do čeledi lipnicovitých, která je známa též pod názvy ovos, voves, vovos nebo ovos siaty. Jeho původ je v oblasti Středozemního moře a jihozápadní Asie, kde se začal pěstovat již před několika tisíci lety. Je velmi odolný vůči chladu a mrazu, což mu umožňuje růst v chladnějších klimatických podmínkách, například v Skandinávii nebo na Britských ostrovech. Oves setý je také mimořádně odolný vůči různým chorobám, což z něj dělá velmi využívanou plodinu v zemědělství.

Zrní ovesu setého se používá k výrobě nejrůznějších potravinových výrobků. Vypěstované zrno se zpracovává na ovesné vločky, které jsou oblíbenou snídaní nejen pro svou výživovou hodnotu, ale také pro svou schopnost zasytit. Dále se oves využívá k výrobě krup, kaší a ovesné mouky, která se stále častěji používá jako zdravá náhrada pšeničné mouky. Oves setý je také hlavní součástí mnoha druhů müsli a granol. Důležitou roli hraje také v chovu zvířat, zejména koní, pro které jsou ovesné vločky oblíbenou složkou krmiva. V neposlední řadě se z ovesu vyrábí také ovesné mléko, které je oblíbenou alternativou pro lidi s intolerancí na laktózu.