Ostružiník maliník (Rubus idaeus)

Další názvy: Raspberry, Rubus idaeus

Ostružiník maliník (Rubus idaeus) je keř, který náleží mezi rostliny z čeledi růžovitých. Tato rostlina je obecně známá pod názvem malina, je však známá i pod anglikánským jménem Raspberry. Jedná se o plantážovou rostlinu oblíbenou pro své lahodné a voňavé plody. Pěstuje se jak v České republice, tak ve většině evropských zemí, v severní Americe a v Asii.

Plody ostružiníku maliníku, tedy maliny, se hojně využívají při výrobě různých produktů. Mají vynikající chuť a obsahují mnoho důležitých vitamínů a minerálů. V kuchyni se z nich připravují různé džemy, marmelády, džusy, ale také vína a likéry. Velmi oblíbené jsou také malinové zmrzliny a sorbety. Maliny se také často přidávají do čokolády, cukrovinek, dortů a dalších cukrářských výrobků. Kromě kulinárního využití se maliny využívají také v kosmetice. Přírodní kosmetika často obsahuje výtažky z malin, které dodají pleti vitamíny a minerály. Také se z nich vyrábí přírodní oleje, které se používají pro jejich hydratační a protizánětlivé vlastnosti.