Olivovník evropský (Olea europaea)

Další názvy: Olivovník evropský

Olivovník evropský (Olea europaea) je známý především pro své ovoce - olivy, které jsou neodmyslitelnou součástí středomořské kuchyně. Ale tento středomořský strom nabízí mnohem více, než jen plody. Olivovník je důležitý nejen pro svou kulturní hodnotu a krajinu, ale také pro své úžasné produkty, které se z něj získávají.

Olivy samotné se konzumují buď v soli, nebo v oleji. Olivový olej, často označovaný jako "tekuté zlato", je nezbytný pro přípravu mnoha jídel a je jedním z hlavních zdrojů tuku ve středomořské dietě. Dále se olivy používají k výrobě tapenády, pečivo, omáček a dalších gurmánských produktů. Olivový olej se také vyznačuje svými léčivými vlastnostmi, je bohatý na mononenasycené mastné kyseliny a antioxidanty, které působí proti stárnutí a chrání organismus před chronickými onemocněními.

Olivové dřevo je vysoce ceněno pro své tvrdé a těžké dřevo, které je odolné vůči hnilobě. Díky jedinečnému a atraktivnímu tvaru prorůstajících vláken je dřevo olivovníku ideální pro výrobu nábytku, různých dekorací a nádobí. Kromě toho se využívá také na výrobu hudebních nástrojů. Kůra olivovníku se zase používá v tradiční medicíně pro své antibakteriální a protizánětlivé účinky.

Olivovník evropský je tedy mnohem více než jen dodavatel oliv a olivového oleje. Je to důležitý symbol středomořské kultury a poskytuje nespočet produktů, které obohacují naše stravování, medicínu, řemesla a životní styl.