Mučenka jedlá (Passiflora edulis)

Další názvy: Marakuja, mučenka fialová

Mučenka jedlá, v českém prostředí známá také jako Marakuja či mučenka fialová, je velmi oblíbená rostlina pocházející z oblasti Jižní Ameriky. Pozoruhodná svým krásným vzhledem, ale především svým jedlým plodem, který je charakteristický svým výrazným a osvěžujícím chutí. Tato rostlina patří do čeledi mučenkovitých a je pěstována v mnoha tropických a subtropických oblastech celého světa. Typické jsou pro ni velké, nápadně barevné květy a vejčité plody, které mohou dosahovat velikosti až 7 cm.

Marakuja je známa především jako ingredience v kuchyni a v potravinářství. Využívají se především její zralé plody, které se konzumují čerstvé nebo z nich lze vyrábět různé nápoje, ovocné koktejly, džusy, sirupy, džemy nebo zmrzlinu. Díky výrazné a specifické chuti se marakuja stala populární přísadou do exotických pokrmů a sladkých dezertů. V některých zemích se z mučenky jedlé vyrábí také víno. Kromě ovoce se využívají i květy mučenky, které se přidávají do salátů nebo se z nich vyrábí čaj. Tato rostlina má vedle gastronomického využití také léčivé účinky. V tradiční medicíně se používá při léčení nespavosti, nervozity nebo při menších zraněních a popáleninách.