Methionine
Další názvy: 2-amino-4-(methylthio)butanová kyselina
Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)
Methionin je esenciální aminokyselina, což znamená, že ho naše tělo nemůže vytvořit samo a je nutné ho získávat z potravy. Dalším názvem pro methionin je 2-amino-4-(methylthio)butanová kyselina. Tato aminokyselina je nezbytná pro výrobu bílkovin, které podporují růst a opravu tkání v těle.
Použití methioninu je rozsáhlé. Je důležitým prvkem ve farmaceutickém průmyslu, kde je využíván pro výrobu léků určených k léčbě onemocnění, jako je Parkinsonova choroba, schizofrenie, depresivní stavy, nebo onemocnění jater. Léky s obsahem methioninu se také využívají k léčbě seboreické dermatitidy nebo předčasného stárnutí. V potravinářském průmyslu je methionin používán při výrobě potravin, protože může zlepšit jejich chuť a vůni. Některé typy potravinářských produktů, které obsahují tuto aminokyselinu, jsou například masné výrobky, pečivo, mléčné výrobky a některé druhy ovoce. Kromě toho je methionin také součástí doplňků stravy a krmiv. V krmivech pro hospodářská zvířata, zejména pro drůbež, hraje důležitou roli především pro správný růst a vývoj zvířat.