Med (Honey)

Další názvy: mel

Med, známý též jako mel, je sladká viskózní látka, kterou vyrábějí včely z nektaru rostlin. Med bývá součástí mnohých domácích receptů a oblíbených jídel. Je známý pro své zdravé vlastnosti, a tak se často používá jako přírodní alternativa cukru. Přestože je nejznámější jako rozšířená přísada do čaje, med se používá ve velkém množství různých produktů.

Med se využívá v mnoha oblastech potravinářského průmyslu. Velmi oblíbený je v pekařských a cukrářských výrobcích, kde nahrazuje jiné typy sladidel a přidává jedinečnou chuť. Med je také klíčovou složkou v mnoha receptech na pečivo, jak jsou například medovníky. Rovněž se používá v některých druzích zmrzliny a jiných dezertů. Kromě toho se med často nachází v některých odrůdách jogurtů, cereálií, obilovin a muslí, kde přidává notu sladkosti. Med je také součástí některých omáček a marinád, kde pomáhá vyvážit chuť. V kosmetickém průmyslu se med používá v mnoha výrobcích pro péči o pleť a vlasy, kde skvěle hydratuje a vyživuje. V léčitelství je pak med cenný pro své antibakteriální efekty a používá se také ve farmaceutickém průmyslu, například v sirupech na kašel.