Mangovník indický (Magnifera indica)

Další názvy: Mango

Mangovník indický, známý také pod názvem mango (Magnifera indica), je stálezelený tropický a subtropický strom původem z jižní Asie. Tento strom je známý pro své sladké a šťavnaté plody, které jsou oblíbené po celém světě. Mango může dorůst do výšky 35–40 metrů a jeho kořenový systém může dosahovat hloubky až 6 metrů. Jeho plody jsou velké bobule s tvrdým, dřevnatým semenenm uprostřed, které mohou vážit až 2 kilogramy. Barva plodů se mění od zelené přes žlutou až po červenou v závislosti na zralosti a odrůdě.

Plody mangovníku indického se používají v široké škále produktů. Nejčastěji jsou konzumovány čerstvé, kde jejich sladká a voňavá dužina tvoří základ mnoha dezertů a nápojů. Mango je také často sušené a používané jako zdravé občerstvení, nebo zpracovávané na šťávu, džem, marinády a omáčky. V kulinářství se mango používá i v nezralém stavu, kdy jeho dužina má spíše kyselou chuť a je vhodná do pikantních jídel. Příkladem takového pokrmu je thajský salát z nezralého manga. Používá se také na výrobu alkoholických nápojů jako je víno a likér. Kůra stromu a listy se používají v tradiční medicíně při léčení různých kožních chorob a k žvýkání pro čištění zubů.