Mandloň obecná (Prunus Amygdalus Dulcis var. dulcis)

Další názvy: Prunus Amygdalus Dulcis var. amara

Mandloň obecná (Prunus Amygdalus Dulcis var. dulcis), známá také pod odborným názvem Prunus Amygdalus Dulcis var. amara, je strom z čeledi Rosaceae původem z Blízkého východu a jihozápadní Asie. Je známá pro svou roční produkci sladkých jedlých plodů - mandlí, které se zralé sklízejí v pozdním létě a na podzim. Mandloň obecná je stálezelený strom, který dosahuje výšky od 4 do 10 metrů. Charakteristické pro tento strom jsou krásné růžové květy, které se objevují už na konci zimy a na jaře, ještě před tím, než začne vyrůstat listí.

Plody mandloně obecné, mandlí, jsou využívány v mnohých odvětvích potravinářského průmyslu. Jedná se o oblíbenou surovinu v cukrářství, pekařství, ale také v čokoládárnách. Ze sladkých mandlí se dále lisuje olej, který je hojně používán v kosmetickém průmyslu pro výrobu různých krémů, masek, šampónů a dalších výrobků pro péči o tělo a vlasy. Mandlový olej je velmi ceněn pro svou výživu a hydratační vlastnosti. Kromě toho se z mandlí vyrábí mandlové mléko, což je oblíbená rostlinná alternativa klasického kravského mléka. Mandlí se využívá také při výrobě likérů a marzipánu. Prunus Amygdalus Dulcis var. amara je varieta mandloně obecné produkuje hořké mandle, které se používají především v lékařství a parfumerii.