Magnesium Chloride

Další názvy: Chlorid hořečnatý, E511

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Magnesium Chlorid, známý také jako Chlorid hořečnatý či E511, je neorganická látka patřící do skupiny solí. Jedná se o bílý krystalický prášek bez zápachu, který je ve vodě dobře rozpustný. Vyznačuje se výraznou chuťovou vlastností - slanou chutí. Chlorid hořečnatý nachází uplatnění v mnoha oborech, především v potravinářství, ve farmaceutickém průmyslu, nebo v kosmetice.

V potravinářském průmyslu je Magnesium Chlorid uváděn pod označením E511. Používá se jako stabilizátor, zahušťovadlo, ale také pro svou schopnost zvýraznit chuť potravin. Mohlo by se zdát, že tato látka je obsažena jen ve specifických produktech, nicméně naleznete ji v tak široké škále potravin, jako jsou sýry, mléčné výrobky, pečivo, zelenina v konzervách, instantní polévky nebo oblíbené nápoje. Ve farmaceutickém průmyslu je tento materiál využíván pro výrobu léků, které pomáhají při řešení svalových křečí, bolestí hlavy, únavy a vysokého krevního tlaku. V kosmetice se používá, protože má antiseptické vlastnosti a pomáhá zmírnit příznaky ekzémů a psoriázy.