Lubenice obecná (Citrullus lanatus)

Další názvy: vodní meloun

Lubenice obecná (Citrullus lanatus), známější pod názvem vodní meloun, je ovoce pocházející z jižní Afriky. Pěstuje se však po celém světě v oblastech se subtropickým a tropickým klimatem. Tento velký bobule, který je členem čeledi tykvovitých, je na první pohled rozpoznatelný díky svému zelenému kůrovcu a světle červenému nebo růžovému dužnatému vnitřku, které je velmi šťavnaté a sladké. Svým názvem je trochu matoucí, jelikož nelze srovnávat s melounem, který pochází z jiné rostlinné rodiny.

Vodní meloun se dá konzumovat ve své nejčistší formě, tedy jako čerstvý plod. Je to ideální léčba pro letní horko, jelikož obsahuje až 92 % vody a je plný vitamínů A, B6 a C. Lubenice se však dá použít i na výrobu různých produktů. Její sladká chuť je oblíbenou složkou v nápojích, koktejlech, ovocných salátech, džemů, marmelád či sorbetů. V poslední době se stále častěji používá i v kulinářství, kde se kombinuje s různými druhy sýrů, zeleniny či masa. Kromě plodu se mohou konzumovat i semena, která po pražení mají oříškovou chuť. V některých kulturách se z nich vyrábí olej nebo se používají jako náhrada kávy. Zajímavostí je také využití kůry, která se po uvaření stává jedlou a v některých částech světa slouží jako alternativa okurek.