Líska obecná (Corylus avellana)

Další názvy: hazelnut

Líska obecná (Corylus avellana), známá také jako hazelnut, je dřevina pocházející z Evropy a západní Asie. Je to keř vysoký až 6 metrů, který tvoří kulovité, opadavé plody shrnuté do skupiny podlouhlých, křídlatých oříšků. Oříšky líska obecná produkuje nepravidelně, ale hojně, obzvláště ve volné přírodě. Plodí hlavně v druhé polovině léta a začátkem podzimu.

Oříšky lísky obecné, známé také jako lískové ořechy nebo jednoduše hazelnuts, jsou vysoce uznávanými a užívanými produkty ve světě gastronomie. Jsou to oblíbené ingredience v mnoha kulinářských kreacích a výrobcích, jako jsou čokolády, ořechové pasty, zákusky, dorty, zmrzlina, müsli a snacky. Právě díky svému jemnému, lehce sladkému a máslovému chuti jsou tak oblíbené. Dále se z nich vyrábí lískový olej, který je oblíbený pro svou výraznou chuť a vůni a používá se v kuchyni k přípravě salátů, omáček a dalších pokrmů. Lískové ořechy jsou také známé svými zdravotními přínosy, obsahují vysoký podíl nenasycených mastných kyselin, vitaminů a minerálů, a tedy přispívají k udržení zdraví srdce a cév. Na konci je potřeba zmínit také velmi populární produkt, kterým je Nutella, kde tvoří lískové ořechy jednu z hlavních složek.