Lilek brambor (Solanum tuberosum)

Další názvy: brambor obecný, brambora

Lilek brambor, neboli Solanum tuberosum, je jedno z nejdůležitějších světových plodin, které člověk pěstuje a spotřebovává. V češtině často nazýván jako brambor obecný nebo prostě brambora, tento druh rostliny je považován za jeden z nejzásadnějších zdrojů potravy na světě, přičemž se po celém světě každoročně vypěstují tuny brambor. Tato plodina se pěstuje v mnoha zemích díky své schopnosti přizpůsobit se různým podmínkám a půdám, a jeho hlízy nabízejí širokou škálu využití v potravinářství.

Brambory se běžně konzumují pečené, vařené, smažené nebo grilované a mohou být také použity jako přísada do polévek, gulášů či salátů. Zpracovávají se také na mouku, škrob, krupice nebo těstoviny určené pro lidskou výživu. Z brambor se rovněž vyrábí alkoholické nápoje jako vodka nebo některé typy piva. Významnou oblastí využití je také průmyslová výroba, zejména při výrobě bramborových lupínků, hranolek a dalších různých druhů brambůrků. Díky vysokému obsahu škrobu se brambory využívají též v papírenském a textilním průmyslu. A nakonec, nelze zapomenout na bramborové placky, knedlíky a další národní speciality různých zemí, které využívají brambory jako základní surovinu.