Len setý (Linum usitatissimum)

Další názvy: Linseed, Flax

Len setý, také známý jako linseed nebo flax, je rostlina s mnohostranným využitím, jehož původ sahá až do doby kamenné. Jeho latinský název Linum usitatissimum odráží jeho význam pro lidstvo, kdy "usitatissimum" znamená "nejvíce užívaný". Pochází z rodiny lnu (Linaceae) a je považován za jednu z nejstarších pěstovaných plodin na světě.

Hlavní částí rostliny, která se využívá, jsou semena a stonky. Semena obsahují zdravý olej, který se používá v potravinářství i kosmetice. Semena jsou také bohatá na vlákninu a některé důležité minerály, proto je najdeme ve složení mnoha zdravých potravin, jako jsou různé druhy müsli nebo pečiva. Dále se z nich lisuje lněný olej, který má široké uplatnění. V potravinářství je oblíbený pro své zdravé nenasycené mastné kyseliny, v průmyslu se používá při výrobě barev a laků. Stonky lnu se zpracovávají na vlákna, jež slouží k výrobě lněných tkanin. Lněné tkaniny jsou oblíbené pro svou prodyšnost a odolnost vůči špíně. Vedle toho se lněná vlákna využívají i při výrobě papíru, zejména bankovek, které díky nim získávají typickou pevnost. Rostlina se dále využívá v medicíně a farmaceutickém průmyslu.