Laminaria Hyperborea

Další názvy: tangle, cuvie

Laminaria Hyperborea, známá také jako tangle nebo cuvie, je hnědá mořská řasa, která se nachází v chladných vodách severní polokoule, především kolem pobřeží Britských ostrovů, Skandinávie a severního Atlantiku. Tato tažná širokolistá řasa může dosáhnout délky až 4 metry a obvykle roste na hloubkách 1 až 20 metrů, přičemž se upíná na tvrdé podloží pomocí chitózového kotvícího aparátu.

Jako mnoho jiných mořských řas se i Laminaria Hyperborea využívá v řadě produktů. Hlavním obsahem této řasy je alginát, polysacharid, který se v potravinářství používá jako stabilizátor, zahušťovadla a gelovadla. Mimo potravinářské využití se alginát používá také v kosmetických a farmaceutických výrobcích. Dále Laminaria obsahuje minerální látky jako jod a draslík, přírodní antioxidanty a vitamíny skupiny B, což je dělá vhodnou pro použití ve výživových doplňcích a zdravé výživě. Naposledy se Laminaria Hyperborea začala uplatňovat také jako surovina pro výrobu biopaliva. Na základě těchto širokých využití je Laminaria Hyperborea považována za významnou a udržitelnou přírodní zdroj.